બ્લેકબેરી સમાવે છે પોતે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોનો વિશાળ જથ્થો. તે બંને રસોઈ અને પરંપરાગત દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ ફળોના ઉપચાર ગુણધર્મો ઘણા લાંબા સમયથી લોકોને જાણીતા છે.
પ્રાચીન સમયમાં પણ, તે બ્લેકબેરીના inalષધીય ગુણધર્મો વિશે જાણીતું છે. પ્રાચીન ગ્રીક ચિકિત્સક હિપ્પોક્રેટ્સ, જેમને તમામ દવાઓના પિતા માનવામાં આવે છે, તે માનતા હતા આવા ફળોની મદદથી આર્થ્રોસિસ અને સંધિવાને મટાડી શકાય છે.
ઉપરાંત, આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બેરીનો ઉલ્લેખ અન્ય પ્રાચીન લેખકોના લખાણોમાં મળી શકે છે.
તેમની સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાને કારણે, બ્લેકબેરી માનવ આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે.
માનવ શરીર માટે બગીચા અને જંગલ બ્લેકબેરીના ઉપયોગી અને medicષધીય ગુણધર્મો
પુરુષો, સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે પાંદડા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાસ્થ્ય લાભ
પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની માત્રા વધારે હોવાને કારણે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો સામેની લડતમાં આવા ફળો સૌથી અસરકારક અને સ્વાદિષ્ટ ઉપાય છે.
બ્લેકબેરીના નિયમિત વપરાશ સાથે, નીચેના સુધારાઓ જોઈ શકાય છે:
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું;
- હૃદય સ્નાયુ મજબૂત છે;
- વાસણો શુદ્ધ અને મજબૂત છે.
ઉપરાંત, બગીચાના બ્લેકબેરી જીનિટરીનરી સિસ્ટમના અવયવોને હકારાત્મક અસર કરવામાં સક્ષમ છે.
તે સાબિત થયું છે કે આ બેરીના ઉપયોગથી પિત્તાશય અથવા પિત્તાશયની બળતરાથી પીડાતા પુરુષો અને સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય પર સારી અસર પડે છે.
બ્લેકબેરીમાં કoleલેરેટિક ગુણધર્મો છેતેથી તે પત્થરો, ભીડ અને બળતરાની રચનાને અટકાવે છે.
અન્ય ઉપયોગી તત્વો અને વિટામિન્સ ઉપરાંત, બ્લેકબેરીમાં એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છેઆભાર કે આ બેરી લોહીના કોષોના પુનર્જીવનમાં મદદ કરે છે. આમ, કેન્સર અને અન્ય ગંભીર રોગો સામેની લડતમાં તેમની પ્રવૃત્તિમાં વધારો.
આવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આંતરડાની વિકૃતિઓવાળા લોકોને ફાયદો થશે, નકામું ફળનું ફિક્સિંગ અસર છે, અને ઓવર્રાઇપ ફળોમાં રેચક અસર પડે છે.
ઉપરાંત, બ્લેકબેરી ખાતી વખતે, વ્યક્તિની ચયાપચય સુધરે છે, જે વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.
બ્લેકબેરી સૂપ છે ઘા હીલિંગ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો, લોશન ઘણીવાર તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તાજા અને જૂના બંને ઘા પર લાગુ પડે છે.
ઘણા લોકો વિચારે છે કે રાસબેરિઝ એ શ્રેષ્ઠ કુદરતી એન્ટિપ્રાયરેટિક એજન્ટ છે, પરંતુ હકીકતમાં તે એવું નથી. બ્લેકબેરીમાં તેથી વધુ સક્રિય પદાર્થો હોય છે તે ખૂબ ઝડપથી શરદીનો સામનો કરશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં સક્ષમ હશે.
પણ આ બેરી સૂચવવામાં આવે છે સ્ત્રીરોગવિજ્ .ાન રોગો માટે, તેઓ મેનોપોઝ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.
બ્લેકબેરી ખાવું અનિદ્રાથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરોવધુમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાંત અસર છે.
દંત ચિકિત્સકો બ્લેકબેરીના પાંદડાઓના ઉકાળો સાથે તમારા મો mouthાને ધોઈ નાખવાની ભલામણ કરે છે, આ ઉપાય રક્તસ્રાવ ગુંદર, સ્ટ stoમેટાઇટિસ અને મૌખિક પોલાણના અન્ય રોગોમાં મદદ કરે છે.
માનવ શરીર માટે બંને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને બ્લેકબેરીના અન્ય ભાગો સમાન ઉપયોગી છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમની તૈયારી માટેની સાચી રેસીપી જાણવા અને દૈનિક સેવનનું પાલન કરવું.
પ્રોગ્રામ "જીવન તંદુરસ્ત છે!" બ્લેકબેરીની ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે તમને જણાવશે:
તે શું નુકસાન લાવી શકે છે, ઉપયોગમાં લેવાતા contraindications
બ્લેકબેરીમાં થોડા વિરોધાભાસ છે, જે તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવું તે પહેલાં પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે, જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે:
- પેટ અથવા નાના આંતરડાના રોગો માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેમાં ઘણા બધા બીજ હોય છે, તેને રસ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ઉચ્ચ એસિડિટી, અલ્સર અથવા જઠરનો સોજો સાથે, તેને દરરોજ એક ગ્લાસ કરતાં વધુ રસ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પીવાની મંજૂરી નથી.
- કિડનીના અમુક રોગોની હાજરીમાં આહારમાં બ્લેકબેરીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
- કેટલાક લોકોને બ્લેકબેરી એલર્જી હોઈ શકે છે, જે પોતાને નાના ફોલ્લીઓ તરીકે પ્રગટ કરે છે.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘણાં બીજ હોવાને કારણે, તેઓ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના નાના બાળકોને કાળજીથી આપવામાં આવે છે.
- ગંભીર ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા લોકો માટે આ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની પણ પ્રતિબંધિત છે.
કેલરી ટેબલ, કમ્પોઝિશન, કયા વિટામિન શામેલ છે
પણ બ્લેકબેરી ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે તે વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગે છે તેવા લોકો માટે આવા ફળોની કિંમતમાં વધુ વધારો થાય છે.
100 ગ્રામ બેરીમાં ફ્રુટોઝ, સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝની કુલ માત્રા 6 ટકા છે.
100 ગ્રામ દીઠ બ્લેકબેરીની પોષક રચના શું છે:
પ્રોટીન | 0.7 ગ્રામ |
ચરબી | 0.4 ગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ | 7.5 ગ્રામ |
સેલ્યુલોઝ | 5 ગ્રામ |
Aષધીય છોડનો ઉપયોગ
બ્લેકબેરીનો ઉપયોગ કરીને પરંપરાગત દવાઓની નીચેની વાનગીઓ છે:
રોગ | લોક વાનગીઓ |
અતિસાર અથવા પેટમાં રક્તસ્રાવ | સૂકા બ્લેકબેરીના 20 ગ્રામ પાંદડામાંથી એક ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ બાફેલી પાણીના 200 મિલિલીટરથી રેડવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાનમાં સણસણવું કરવા દેવામાં આવે છે. પરિણામી સૂપ એક ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, દિવસમાં 3 વખત 1 ચમચી ઠંડુ અને પીવામાં આવે છે. બીજી રેસીપી એ છે કે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બ્લેકબેરીનો રસ 100 મિલિલીટર 5 લવિંગના ઉમેરા સાથે 5 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે. દર 2 કલાક લો. |
આંતરડા રોગ | સૂકા કેલેન્ડુલા ફૂલોના 1 ચમચી અને બ્લેકબેરીના પાંદડાઓના 2 ચમચી મિક્સ કરો, ઉકળતા પાણીના 200 મિલિલીટર રેડવું અને 2 કલાક પાણીના સ્નાનમાં રાખો, પછી સૂપને ફિલ્ટર કરો. દિવસમાં 1 ચમચી 3-4 વખત લો. |
યુરોલિથિઆસિસની રોકથામ અને ઉપચાર | બ્લેકબેરી પ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે, 20 ગ્રામ શુષ્ક મૂળ અને પાંદડા લો, જેને કચડી નાખવું જોઈએ અને 1 ગ્લાસ ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી 3 કલાક સુધી થર્મોસમાં આગ્રહ રાખવો. તત્પરતા પછી, પ્રેરણા ફિલ્ટર થાય છે અને પાણીથી ભળી જાય છે. ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં 3 ચમચી 3 વખત લો. |
ન્યુરોસિસ | નીચે આપેલ રેસીપી મુજબ તૈયાર થયેલ ઉપાય સારી રીતે મદદ કરે છે - બ્લેકબેરીના 2 ચમચી પાંદડા અને શાખાઓ 500 મિલિલીટર પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી સૂપ ઠંડુ થાય છે અને ફિલ્ટર થાય છે. દિવસમાં 3 વખત 50 મિલિલીટર લો. |
શરદી | ઉમેરવામાં બ્લેકબેરી સાથે ચા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, કોઈપણ ચાના 1 ગ્લાસ ઉકાળો અને 5-7 અદલાબદલી બેરી ત્યાં ફેંકી દો, ઠંડક પછી, મધના 2-3 ચમચી ઉમેરો. દિવસમાં 3 ગ્લાસ ચા લો. |
ગળું અથવા સ્ટ્રેપ ગળું | તમે બ્લેકબેરીના રસના 50 મિલિલીટરના ઉકાળેલા પાણીના 100 મિલિલીટર સાથે મિશ્રણના ઉકેલમાં તમે ગાર્ગલ કરી શકો છો. |
એથરોસ્ક્લેરોસિસ | દરરોજ સવારે, મધરવersર્ટના 1 ચમચી, પેપરમિન્ટના 3 ચમચી, ભૂકો કરેલા શુષ્ક બ્લેકબેરીના પાંદડાંના 3 ચમચી, જંગલી સ્ટ્રોબેરીના અદલાબદલી પાંદડાના 4 ચમચી અને ગુલાબના હિપ્સના 4 ચમચીનો સમાવેશ થતાં પ્રેરણાના 100 મિલિલીટર લો. બધા ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મિશ્રણનો 1 ચમચી ઉકળતા પાણીના 200 મિલિલીટરથી રેડવામાં આવે છે અને 3 કલાક આગ્રહ રાખે છે. |
ડાયાબિટીસ | સમાન પ્રમાણમાં, વેલેરીયન રુટ, ફીલ્ડ હોર્સટેલ, રાખની પાંદડા અને બ્લેકબેરી લો. પરિણામી મિશ્રણના 8 ગ્રામ ઉકળતા પાણીના 200 મિલિલીટરથી રેડવામાં આવે છે અને 4 કલાક સુધી થર્મોસમાં આગ્રહ રાખવામાં આવે છે. દિવસમાં 3 વખત 100 મિલિલીટર લો. |
પ્રતિરક્ષા મજબૂત | એક મહિના માટે, દરરોજ 100 ગ્રામ બેરી અથવા 50 મિલીલીટર બ્લેકબેરીનો રસ પીવો. |
તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પરંપરાગત દવાઓની મદદથી સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રાપ્ત કરવી મુશ્કેલ છે.
જો કોઈ રોગના સંકેતો મળી આવે, તો નિષ્ણાતની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે, અને સ્વ-દવા ન કરો.
ટિંકચર અને જામ વાનગીઓ
ઉત્તમ નમૂનાના બ્લેકબેરી ટિંકચર રેસીપી:
- 500 ગ્રામ તાજી બ્લેકબેરી સારી રીતે ધોઈ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 3 લિટરના બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે, 100 ગ્રામ રેતીથી coveredંકાયેલી હોય છે અને 500 મિલિલીટર પાતળા ઇથિલ આલ્કોહોલ (50-55 ડિગ્રી) અથવા હોમમેઇડ ડબલ-નિસ્યંદિત મૂનશીન સાથે રેડવામાં આવે છે.
- પછી બરણીને 1 અઠવાડિયા માટે ઓરડાના તાપમાને સખત રીતે બંધ કરવામાં આવે છે અને રેડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી દરરોજ હલાવવું આવશ્યક છે.
- આગળનું પગલું ગાળણક્રિયા હશે, ડબલ-ફોલ્ડ ગauઝનો ઉપયોગ કરીને આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવી શ્રેષ્ઠ છે.
- પછી બાકીના બેરીને પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 6 કલાક રેડવામાં આવે છે, પછી ફરીથી ફિલ્ટર કરો.
- પરિણામી પાણી અને આલ્કોહોલ એકબીજા સાથે ભળીને બાટલીમાં ભરાય છે.
તમને જરૂરી છે તૈયાર ટિંકચર ચુસ્તપણે સીલ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો... નહિંતર, તે ઝડપથી બગડશે અને બિનઉપયોગી થઈ જશે.
પ્રતિ વધુ વ્યવહારદક્ષ પીણું તૈયાર કરો, એક અલગ રેસીપી વાપરો:
- 500 ગ્રામ તાજી અથવા 250 ગ્રામ સૂકા બ્લેકબેરીને 3 લિટરના બરણીમાં રેડવું અને તેમાં છીણેલા ફુદીનાના પાન, 120 ગ્રામ ખાંડ અને અડધા લીંબુનો લોખંડની જાળીવાળું ઝાડ ઉમેરો. ટિંકચરની તૈયારી માટે, ફક્ત લીંબુની છાલનો પીળો ભાગ વપરાય છે, સફેદ ત્વચા એક અપ્રિય કડવાશ આપશે.
- પરિણામી મિશ્રણ એક લિટર વોડકા સાથે રેડવામાં આવે છે અને પ્લાસ્ટિકના idાંકણ સાથે ચુસ્તપણે બંધ થાય છે.
- પીણું 2 મહિના માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે, જ્યારે જાર દર 3-4 દિવસમાં ધીમેથી હલાવવામાં આવે છે.
- નિર્ધારિત સમય પછી, ટિંકચર ફિલ્ટર અને બાટલીમાં આવે છે.
સેવરીવાળા બ્લેકબેરી ટિંકચર માટે રેસીપી:
બ્લેકબેરી જામ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય હોવાનું બહાર આવે છે. તેની તૈયારી માટે વિશાળ સંખ્યામાં વાનગીઓ છે, જેમાં બ્લેકબેરીમાં નારંગી, લીંબુ, સફરજન, કેળા અને અન્ય ફળો ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
જાણવાનું 3 મૂળભૂત વાનગીઓ તમે આ સ્વાદિષ્ટની રચના સાથે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.
સીડલેસ જામ બનાવવા માટે, તમારે આ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:
- 900 ગ્રામ બેરી દાંડીઓથી અલગ પડે છે, તેને સારી રીતે ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પછી સૂકવવામાં આવે છે.
- 500 મિલિલીટર પાણીને બોઇલમાં લાવો, પછી ગેસને ન્યૂનતમ ચિહ્ન સુધી ઘટાડો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવું, જે 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- ગરમીની સારવાર પછી, પ્રવાહી કા draવામાં આવે છે, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ચાળણી દ્વારા સortedર્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યાંથી બીજમાંથી છુટકારો મેળવવામાં આવે છે.
- પરિણામી માસ એક પેનમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, તેમાં 900 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો, જાડા સુસંગતતા લાવો.
- છેલ્લો તબક્કો અન્ય તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોના સંગ્રહથી અલગ નથી. પરિણામી જામ બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને વળેલું છે.
ઉત્તમ નમૂનાના બ્લેકબેરી જામ રેસીપી:
- 1 કિલોગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક સortedર્ટ કરવામાં આવે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત ફળોને દૂર કરે છે, જેના પછી તેઓ વધુ પડતા પાણીથી છૂટકારો મેળવવા માટે દાંડીઓથી અલગ પડે છે અને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ધોવાઇ બ્લેકબેરી એક ઓસામણિયું સ્થળે મૂકવામાં આવે છે.
- પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને 1 કિલો ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, ભાવિ જામ 30 મિનિટ સુધી shouldભા રહેવું જોઈએ જેથી બ્લેકબેરીઓને રસ આપવા માટે સમય મળે.
- આગળ, પરિણામી માસ અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે ક્યારેક હલાવતા રહો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અખંડિતતાને જાળવવા માટે, અનુભવી ગૃહિણીઓ લાકડાની મોટી ચમચી સાથે જામને હલાવવા અથવા ખાલી પ inનને વિવિધ દિશામાં હલાવવા ભલામણ કરે છે.
- સમાપ્ત જામ બરણીમાં વહેંચવામાં આવે છે અને વળેલું છે.
શિયાળા માટે હીલિંગ બ્લેકબેરી જામ:
પાંચ મિનિટ રેસીપી ઝડપી રસોઈ પ્રક્રિયામાંથી તેનું નામ મળ્યું:
- 900 ગ્રામ બ્લેકબેરી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, સortedર્ટ થાય છે, જેના પછી વધારે ભેજમાંથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી છે.
- જલદી પાણી નીકળી જાય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને 900 ગ્રામ ખાંડ મોટા વ્યાસવાળા કન્ટેનરમાં 5-6 સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, ભાવિ જામ 6 કલાક માટે રેડવું જોઈએ.
- પછી સમૂહને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સતત મિશ્રિત હોવી જ જોઇએ.
- નિર્ધારિત સમય પછી, 3 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને બીજા 1 મિનિટ માટે રાંધો.
- પછી ગેસ બંધ થાય છે, અને પરિણામી જામ બરણીમાં રેડવામાં આવે છે.
પાંચ મિનિટ પ્લાસ્ટિકના કવર હેઠળ ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરવાનો રિવાજ છે.
બ્લેકબેરી ઘણા રોગોથી રાહતમાં મદદ કરી શકે છે... અને એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ આ બેરીમાંથી ટિંકચર, ડેકોક્શન્સ, દરેક સ્વાદ માટેના કમ્પોટ્સ, જ્યુસ અને સાચવવા માટે તૈયાર કરી શકે છે.