Prunes એકદમ સામાન્ય સૂકા ફળ છે, જે દવા, રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન મળી છે.
પરંતુ સકારાત્મક ગુણો ઉપરાંત, તેમાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે. કાપણીના ફાયદા અને હાનિ શું છે?
કાપણીના ફાયદા શું છે
ફળમાં શરીર માટે ઉપયોગી અનેક પદાર્થો હોય છે.... તેમાં ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ફાઇબર, તેમજ વિટામિન અને ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે:
- વિટામિન એ;
- બી વિટામિન્સ;
- ફોલિક એસિડ;
- વિટામિન ઇ;
- વિટામિન સી;
- પોટેશિયમ;
- કેલ્શિયમ;
- સોડિયમ;
- મેગ્નેશિયમ;
- ક્લોરિન;
- ફોસ્ફરસ;
- તાંબુ;
- જસત;
- લોખંડ.
આ રચના માટે આભાર, તે પાચક તંત્ર, રક્તવાહિની તંત્ર, દ્રષ્ટિના અવયવો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે.
Prunes સમાયેલ છે ખનિજો શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે ઘણા રોગો નિવારણ માટે.
ઉપરાંત, ફળોમાં ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ અને ફ્રુટોઝ હોય છે, જે energyર્જા સાથેના કોષોને પોષણ આપે છે અને શરીરના કાર્ય માટે જવાબદાર છે.
આ બધા મૂલ્યવાન ગુણો prunes ના નિouશંક લાભો વિશે વાત કરે છે, જે દવાઓ સાથે લઈ શકાય છે.
પ્રોટેક્ટર ઉત્પાદનો. કાપણી:
શું મટાડવું
Prunes એક સારો સ્વાદ છે તે હકીકત ઉપરાંત, તેની આખા શરીર પર ફાયદાકારક અસર પડે છે... તેનો ઉપયોગ વિવિધ આહાર ભોજનની તૈયારી અને સારવાર માટે થાય છે.
સૌ પ્રથમ, સૂકવણીના prunes લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે પેટના રોગો અને તેના નિવારણ માટે... તમારે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ બેરી ખાવાની જરૂર છે. તેઓ શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, ધીમેધીમે આંતરડાની ગતિને અસર કરે છે.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ prunes લેવાની સલાહ આપે છે દરેક જે વજન ઘટાડવા અને આરોગ્ય સુધારવા માંગે છે... તેની ફાઇબર કમ્પોઝિશનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. કાપણીનો નિયમિત વપરાશ ટૂંકા સમયમાં ત્રણ કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
એન્ટિબાયોટિક ઉપચાર માટે પ્ર્યુન એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. અ રહ્યો મૌખિક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સાથે સારી રીતે કોપ્સ, તેમની વૃદ્ધિ ધીમું કરે છે, બેક્ટેરિયાની સંખ્યા ઘટાડે છે.
Prunes કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગો માટે સંકેત: એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ. સૂકવણીનો દૈનિક ઉપયોગ દબાણને સામાન્ય બનાવવા, રક્ત વાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
કાપણી મગજને ઉત્તેજીત કરે છે. તેમાં પૂરતી શર્કરા અને ગ્લુકોઝ હોય છે, જે શરીરને શક્તિ આપે છે.
કાપણીની મદદથી, તમે કિડની રોગથી છૂટકારો મેળવી શકો છો. તમે સૂકવણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે... ફળોમાં કેરોટિન ભરપૂર હોય છે, જેની અસર આંખના સ્નાયુ પર થાય છે.
જો બાળકને કબજિયાતનું વલણ હોય તો નર્સિંગ માતાઓ કાપણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ઘણીવાર, સગર્ભા સ્ત્રીમાં ગ્રંથીયુક્ત એનિમિયા અને વિટામિનની ઉણપને રોકવા માટે કાપણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પર્યાપ્ત પોટેશિયમ સૂકવણીને મંજૂરી આપે છે પિત્ત ઉત્સર્જન માટે યુરોલિથિઆસિસ સાથે.
ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, કાપણી ભૂખ વધારે છે, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે, ઉત્સાહ અને થાકને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રભાવ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ઘણી સ્ત્રીઓએ prunes ની વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો શોધી કા .ી છે.
અને ઓન્કોલોજિસ્ટ્સ સલાહ આપે છે કેન્સર નિવારણ માટે નિયમિતપણે બધી છોકરીઓ માટે કાપણીનો ઉપયોગ કરો.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેમના દર્દીઓને કાપણીની ભલામણ કરે છે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવા માટે... સૂકવણી મીઠાઈના વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે, ભૂખની લાગણીને સારી રીતે ઘટાડે છે અને તૃપ્ત થાય છે.
તે કોઈપણ આહાર માટે બદલી ન શકાય તેવું છે. તે વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પલાળીને ખાવામાં આવે છે.
ચિકિત્સકો વિવિધ રોગો પ્રત્યે શરીરના પ્રતિકારને સુધારવા માટે પાનખર-વસંત periodતુના સમયગાળામાં prunes નો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે. આ માટે, કાપીને ફળ બેરી ભૂકો કરવામાં આવે છે, બદામ અને મધ સાથે મિશ્રિત. તમે આવા મીઠા સલાડમાં કિસમિસ ઉમેરી શકો છો.
કાપણીને યોગ્ય રીતે વિટામિન અને ખનિજોનો સ્ટોરહાઉસ કહેવામાં આવે છે. કાપણીના નિયમિત સેવનથી દાંતના સડો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે!
ઉપયોગ માટે હાનિકારક અને વિરોધાભાસી
તે સ્પષ્ટ છે કે આવા આરોગ્યપ્રદ ફળ જો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો શરીરને નુકસાન ન કરી શકે... જો કે, prunes દવા તરીકે લેવી એ તમારા ડ withક્ટર સાથે સહમત હોવું જ જોઇએ.
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ પરિસ્થિતિને વધારે તીવ્ર બનાવે છે:
- prunes ઉચ્ચ કેલરીવાળા ફળ છે, તેથી તમે તેમને મેદસ્વીપણાના કેટલાક તબક્કે લઈ શકતા નથી;
- ત્યાં prunes ખાંડ ઘણો છે. ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓએ સૂકાં કાપણીનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવાની જરૂર છે;
- સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ તે ફળ છોડી દેવું જોઈએ જો બાળકમાં આંતરડામાં વધારો થાય છે અને સ્ટૂલ ડિસઓર્ડર દેખાય છે;
- કાપીને ના પાડવા માટેનું કારણ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને ખોરાકની એલર્જી હોઈ શકે છે.
પણ, ખાવું નહીં શંકાસ્પદ ફળ જે ખૂબ સસ્તામાં ખરીદ્યું હતું... તેમાં મોટા ભાગે અસ્વીકાર્ય એડિટિવ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ છે જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ગુણવત્તા કેવી રીતે પસંદ કરવી
તે જાણવું સામાન્ય માણસ માટે ઉપયોગી છે ગુણવત્તાવાળા કાપણી માટે બજારમાં જવું વધુ સારું છે... શોપ કાઉન્ટર્સ ઓછી ગુણવત્તાવાળા માલથી ભરેલા છે.
સૂકવણી પસંદ કરતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે:
- સ્વાદ... એક વેચનાર કે જેને તેના ઉત્પાદનમાં વિશ્વાસ છે તે ચોક્કસપણે બેરીનો સ્વાદ માણવાની ઓફર કરશે. ના પાડશો નહીં! સારા કાપણીનો રસ કાપી નાખવાનો સ્વાદ મીઠો હોવો જોઈએ, થોડો ખાટા સાથે, પરંતુ સ્પષ્ટ કડવાશ નહીં.
- રંગ... જો પાણીમાં પલાળવામાં આવે તો પ્રોસેસ્ડ ફળો તેનો રંગ ગુમાવતા નથી. ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદમાં કાળો રંગ deepંડો હોય છે. જો તમે તેને પલાડો, તો તે હળવા બનશે. આ ઉપરાંત, જો સૂકવણીનો રંગ ઘાટો ભુરો હોય, તો પછી આ કડવો સ્વાદ સૂચવે છે. તે ઉત્પાદન તકનીકીના ઉલ્લંઘનને કારણે દેખાય છે.
- બીજ ધરાવતું આખું ફળ વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટને મહત્તમ લાભ લાવવા માટે, તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.
કેવી રીતે prunes પસંદ કરવા માટે:
ઘરે કેવી રીતે રાંધવા
Prunes ઘર લણણી માટે બધા પ્રકારનાં પ્લમ યોગ્ય નથી... જાતોમાંથી સૂકવણી બનાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે: હંગેરિયન, રેન્ક્લોડ, સ્ટેનલી, બર્ટન, ક્રૂમેન.
જરૂરી ક્રિયાઓ:
- પ્લમ્સને ધોવાઇ જાય છે, સ andર્ટ કરવામાં આવે છે અને બીજ કા areી નાખવામાં આવે છે.
- લગભગ 30 સેકંડ સુધી બેકિંગ સોડાના ઉમેરા સાથે, છિદ્રો પાણીમાં બ્લાન્ક કરવામાં આવે છે.
- પછી ડ્રેઇનને ધોઈ અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.
- ફળ કોઈપણ ઉપલબ્ધ રીતે સૂકવવામાં આવે છે: ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવણી પ્લમ્સ કેટલાક તબક્કામાં થાય છે, જેમાંના દરેક ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક ચાલે છે. પ્રથમ, પ્લમ્સ 55 ડિગ્રી તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે બીજી બાજુ ફેરવાય છે અને ઠંડુ થાય છે.
આગળ, તેઓ 70 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવવાનું ચાલુ રાખે છે. તે પછી, પ્લમ 90 ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ અને સૂકવવામાં આવે છે.
કાપણીને ચળકતી બનાવવા માટે, સૂકવણીના અંતે, તાપમાન વધારીને 120 ડિગ્રી કરવામાં આવે છે.
ખડતલ, ખાટા, મોડા પ્લમમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ પ્રિન:
તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું
જો કાપણીનો ઉપયોગ નિયમિત હોવો જોઈએ, તો પછી ગુણવત્તાયુક્ત ફળનો અગાઉથી જ સંગ્રહ કરવો વધુ સારું છે. મહત્તમ લાભ માટે સૂકવણી કેવી રીતે રાખવી?
ત્યાં ઘણી સાબિત રીતો છે:
- ગ્લાસ કન્ટેનરમાં;
- બેગમાં;
- ફાસ્ટનર સાથે બેગમાં.
કાચમાં prunes સ્ટોર ઉપરની બધી પદ્ધતિઓમાં અગ્રેસર રહે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની યોગ્ય તૈયારી સાથે, શેલ્ફ લાઇફ 12 મહિના સુધી ટકી શકે છે:
- ફળો સારી રીતે છટણી કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય છે.
- ગ્લાસ કન્ટેનર વંધ્યીકૃત અને સૂકવવામાં આવે છે.
- સમાપ્ત ફળો કડક રીતે બરણીમાં ભરેલા છે, withાંકણથી બંધ છે.
આવા ભોંયરું તમે ભોંયરામાં રાખી શકો છો. એક અગત્યની સ્થિતિ ઠંડી અને અંધકારવાળી જગ્યા છે.
જો આટલા લાંબા સમય સુધી prunes સંગ્રહિત કરવી જરૂરી નથી, તો પછી તેઓને કાપડની થેલીમાં મૂકી શકાય છે. ફળોનું શેલ્ફ લાઇફ છે 3 થી 6 મહિના સુધી:
- ફળોને છટણી કરીને સૂકવવામાં આવે છે.
- પેશી બેગને લગભગ બે કલાક સુધી ખારા દ્રાવણમાં રાખવામાં આવે છે અને પછી સૂકવવામાં આવે છે.
- ફળો બેગમાં ચુસ્તપણે પેક કરવામાં આવે છે.
સંગ્રહ દરમિયાન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બીબામાં ઉગાડતા નથી અને તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી, પરંતુ તેઓ ઉંદરોને આકર્ષિત કરે છે. તેથી, તમારે બંધ અને સૂકા સંગ્રહસ્થાન પસંદ કરવાની જરૂર છે.
જંતુઓ અને જીવાતોને ડરાવવા, સુગંધિત લવિંગ, ફુદીનાના પાંદડાની કળીઓ, જે prunes સાથેના કન્ટેનરની નજીક નાખવામાં આવે છે, મદદ કરશે.
જો નજીકમાં કોઈ ચોક્કસ ગંધવાળા ખોરાક હોય, તો પછી prunes તેમને શોષી લેશે. સૂકવણીને અન્ય ખોરાકથી અલગ રાખો.
prunes સંગ્રહ કરવા માટે સૌથી સરળ માર્ગ ચેઇનવાળા પ્લાસ્ટિકની કોથળીઓ છે. વર્કપીસનું શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 1 મહિનો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સortર્ટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકા.
- સૂકવણી બેગ ગોઠવો અને તેને ઝિપ કરો.
- રેફ્રિજરેટેડ રાખો.
Prunes શ્વાસ લેવા માટે ક્રમમાં, બેગ સંપૂર્ણ રીતે બટનવાળી નથી.
કાપણી - ઘણા રોગો માટેના ઉપચાર... તે સુંદરતા, યુવાનો અને સ્વસ્થ અનુભવવાનો આનંદ માણવામાં મદદ કરે છે. કાપણીના તમામ હકારાત્મક ગુણધર્મોના વિગતવાર અભ્યાસ પછી, ડોકટરો દરરોજ ઉપયોગ માટે ભલામણ કરે છે.
પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળના ગુણધર્મોને સુરક્ષિત રાખવામાં આવે છે. સૂકવણીમાંથી, તમે મીઠાઈઓ, કોમ્પોટ્સ, ડેકોક્શન્સ, રેડવાની તૈયારી કરી શકો છો, તેને ગરમ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. તે કોઈપણ પ્રકારની માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, તેમને થોડી મીઠાશ આપે છે.