ઘણા દંતકથાઓ અને માન્યતાઓ એન્જેલિકા મધ સાથે સંકળાયેલા છે. મધ પ્લાન્ટ પોતે - .ષધીય રોગોથી હીલિંગ ગુણધર્મોનું શ્રેય એન્જિલિકાને આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ. મધ્ય યુગમાં, તેમના આભાર, તેઓએ પ્લેગ અને અન્ય ચેપ સામે લડવાનો પ્રયાસ કર્યો. તેઓએ એન્જેલિકાના મૂળ ખાધા, અને સ્થળ અને તે પણ શેરીઓમાં સૂપ વડે છંટકાવ કર્યો.
આ હોવા છતાં, એન્જેલિકા મધ વ્યાપક બની નથી, તેમ છતાં તે તેના રંગ, સુગંધ, સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તે ઉચ્ચ-ગ્રેડ અને ભદ્ર મધ પણ માનવામાં આવે છે.
એન્જેલિકા મધ સ્વાદ અને રંગ
એન્જેલિકા મધ તે કથ્થઇ-લાલ રંગનો હોય છે, ક્યારેક લીલોતરી રંગ સાથે... સુસંગતતામાં, તે ખૂબ જ ચીકણું, સ્ટ્રેન્ગી છે. સ્વાદ સમૃદ્ધ, તીક્ષ્ણ, કારામેલ "નોંધ" સાથે હોય છે, કેટલીકવાર થોડી કડવાશ સાથે, જેમાંથી નીચે જુઓ.
સ્ફટિકીકરણ પ્રક્રિયા ધીમી છે. આને કારણે, તે લાંબા સમય સુધી પ્રવાહી સ્થિતિમાં રહે છે. સુગંધ સુખદ છે... તેના ઉપયોગ પછી, મોંમાં એક વિશિષ્ટ અનુગામી રહે છે, જે મૌખિક પોલાણને લાંબા સમય સુધી પરબિડીયામાં રાખે છે.
જો તમે ઓછામાં ઓછું એકવાર વાસ્તવિક એન્જેલિકા મધ અજમાવ્યું હોય તો બનાવટીથી કુદરતી ઉત્પાદનને અલગ પાડવું મુશ્કેલ નથી. કુદરતી ઉત્પાદન હળવા રંગનું છે. ઘણીવાર કારામેલ સ્વાદ બળી ખાંડ સાથે નકલી છે.
જો તમારી સાથે ધાતુનો ચમચો છે, નીચેની રીતે ઉત્પાદનની અધિકૃતતાની ચકાસણી કરો: ઉત્પાદન ચમચી માં રેડવામાં આવે છે. ચમચીના તળિયે લાઇટ લાઈટર લાવવામાં આવે છે. જો પ્રવાહીની ધાર ગરમી પછી બળી જાય છે, તો ચમચી બનાવટી છે.
ઘટકો: વિટામિન અને ખનિજો
આ વિવિધતામાં સુક્રોઝ કરતાં વધુ ફ્રુક્ટોઝ છે. આ માટે આભાર, એન્જેલિકા મધ ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે વાપરવા માટે ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી સલાહ આપે છે ઓછી માત્રામાં, contraindication સાથે નીચે શોધી શકાય છે. તેની રચના નીચે મુજબ છે.
રચના | % |
---|---|
ફ્રેક્ટોઝ | 39-42 |
ગ્લુકોઝ | 33-36 |
પાણી, પોલિસેકરાઇડ્સ, સુક્રોઝ, રાખ, કાર્બનિક એસિડ્સ, અન્ય પદાર્થો | 22-28 |
એન્જેલિકા મધ ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે:
- મેંગેનીઝ;
- નિકલ;
- ક્રોમિયમ;
- કોપર;
- ફ્લોરિન;
- જસત;
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- કેલ્શિયમ;
- આયોડિન;
- લોખંડ.
આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ અને બાયોજેનિક ઉત્તેજકોની ઉપલબ્ધતા ખાસ કરીને ઉપયોગી મધ આ પ્રકારના બનાવે છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી), બી વિટામિન, વિટામિન કે અને ઇ અને અન્ય શામેલ છે.
મધ ખૂબ પૌષ્ટિક છે. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં લગભગ 329 કેસીએલ હોય છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
એન્જેલિકા મધ તેથી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે પાનખર-શિયાળો અને શિયાળો-વસંત સમયગાળો નબળા શરીર માટે ઉપયોગી છે, operationsપરેશન અને માંદગી પછી તેમજ શારીરિક અને માનસિક તાણના થાક પછી.
આ વિવિધતામાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને છે એન્ટિવાયરલ ક્રિયા... તે ઘાને મટાડે છે, રક્તવાહિની તંત્ર, કિડની અને યકૃતના કામકાજમાં લાભકારક અસર કરે છે.
મધ માટે આભાર માસિક ચક્ર સામાન્ય થયેલ છે... થ્રશ સામે પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે. મધમાખીનું આ ઉત્પાદન સ્ત્રીઓમાં સ્તનપાન પ્રક્રિયાને વધારે છે, જો કે, બાળકો માટે મધ એ એલર્જન છે તે હકીકતને કારણે, નર્સિંગ માતાઓ માટે તેને ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.
એન્જેલિકા મધ શરીરને શાંત કરે છે, તેથી બેડ પહેલાં તેનું સેવન કરવું સારું છે. બધા પ્રકારનાં મધની જેમ, તે શરદી માટે ઉપયોગી... જોમની ઝડપી પુનorationસ્થાપનાને કારણે (ફ્રુટોઝ સીધા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશે છે અને પ્રારંભિક અથવા વધારાની પ્રક્રિયાની જરૂર નથી), આ મધમાખી ઉત્પાદન અસરકારકતા વધારવામાં મદદ કરે છે.
નિવારણ માટે, પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ 50-60 ગ્રામ ઉત્પાદન ખાવાનું પૂરતું છે. માંદગી દરમિયાન - 80-100 જી.
દવામાં વપરાય છે, કોસ્મેટોલોજી, કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગ. તે લીંબુનો રસ, ફળોના પીણા અને અન્ય પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે. તેની સહાયથી, ફળો શેકવામાં આવે છે, વિવિધ પ્રકારના પેસ્ટ્રી ઉત્પન્ન થાય છે.
બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન
ઉત્પાદનની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે તમારે તેનો મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, અન્યથા શરીરની એલર્જીક પ્રતિક્રિયા બાકાત નથી. તે જ કારણોસર, તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓ અને નાના બાળકોને કાળજીપૂર્વક ખાવું આવશ્યક છે.
મધ પ્લાન્ટ એન્જેલિકા વિશે
આ પ્રકારના મધનો મધ પ્લાન્ટ છે medicષધીય એન્જેલિકા અથવા એન્જેલિકા... તેથી, મધને કેટલીકવાર એન્જેલિકા મધ કહેવામાં આવે છે. આ દ્વિવાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ મુખ્યત્વે યુરોપ અને રશિયાના ઉત્તરી પ્રદેશોમાં ઉગે છે.
નાના ફૂલો ફૂલોના ફૂલોમાં 15 સે.મી. સુધીના છત્રના રૂપમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે છોડ જીવનના બીજા વર્ષમાં જૂનથી ઓગસ્ટ સુધી મોર આવે છે.
માટે આભાર આવશ્યક તેલ ઉચ્ચ સામગ્રી અને સ્વાદો, તે પરાગ અને અમૃત એકત્રિત કરવા માટે મધમાખીને આકર્ષે છે. લાંબા ગાળા સુધી ફૂલોની વિપુલતા (લગભગ 2 મહિના) આ કામદારોને તંદુરસ્ત અને પર્યાવરણને અનુકૂળ સ્વાદિષ્ટતાનો સંગ્રહ કરવા માટે કામ કરવાની તક આપે છે.
સ્ટોરેજની સ્થિતિ
એન્જેલિકા મધ, અન્ય જાતોની જેમ, પ્રાધાન્ય તાપમાને સંગ્રહિત 18 કરતા વધારે નહીં, અને 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછું નહીં. આ માટે યોગ્ય પરિસર - સ્ટોરેજ રૂમ, બેસમેન્ટ, અટારી.
ઓરડો અથવા તેનો ભાગ (તે જગ્યાએ જ્યાં મધ સંગ્રહિત છે) સૂર્યપ્રકાશના સંપર્ક વિના કાળી હોવી જોઈએ.
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય કૂકવેર - ગ્લાસ, માટી, સિરામિક. ધાતુ અને પ્લાસ્ટિક યોગ્ય નથી.
એન્જેલિકા મધ લાંબા સમયથી સ્ફટિકીકરણ કરતું નથી, તેથી પ્રથમ તાપમાન પર સંગ્રહિત +13 - +18 ડિગ્રી. પછી તે ઘટાડીને +4 કરવામાં આવે છે.
મધને રેફ્રિજરેટરમાં નાંખો અથવા ખાંડ પછી તેને ગરમ ન કરો જો તમે ઇચ્છતા નથી કે તેની ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવી શકો.
તે કયા મુખ્ય રોગોથી વર્તે છે?
એન્જેલિકા મધ ઘણા રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, આ સહિત:
- હાયપરટેન્શન;
- મસ્ક્યુલર ડિસ્ટ્રોફી;
- સિસ્ટાઇટિસ;
- થ્રેશ;
- કબજિયાત;
- કોલિટીસ;
- જઠરનો સોજો;
- એઆરઆઈ;
- શ્વાસનળીનો સોજો;
- કંઠમાળ;
- પિરિઓડોન્ટલ રોગ;
- નેત્રસ્તર દાહ;
- ત્વચા રોગો;
- પોસ્ટપાર્ટમ ગૂંચવણો;
આ તે રોગોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી કે જે મધ જટિલમાં લડી શકે છે, મુખ્યત્વે જીવતંત્રની સંભાવનાને સક્રિય કરીને, તેની પ્રતિરક્ષા વધારીને. ગંભીર બીમારીઓ માટે, તમારે ડ doctorક્ટરને મળવું જોઈએ. પ્રારંભિક પરામર્શ માટે.
કુદરતી એન્જેલિકા મધ - પોષક તત્વો, ટ્રેસ તત્વો, ખનિજોનો ભંડાર. આનો આભાર, તેમજ ઉત્તમ સ્વાદ અને આકર્ષક રંગ, તેઓ આનંદથી અને આરોગ્ય માટે પ્રાપ્ત થાય છે.