દાડમ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફળ છે, જેની સ્કિન્સમાં ઘણા inalષધીય ગુણધર્મો છે. સામાન્ય રીતે તેમને ફેંકી દેવાનો રિવાજ છે. છાલ વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપુર છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો medicષધીય અને કોસ્મેટિક હેતુ માટે વપરાય છે. જો તમે તેને સૂકવવા માટેની વિશિષ્ટતાઓ અને પદ્ધતિઓ જાણો છો તો ઘરે સૂકા દાડમ બનાવવાનું સરળ છે.
છાલ સૂકવણીની વિશિષ્ટતાઓ
જો પરિવાર દાડમને પસંદ કરે છે, અને ત્યાંથી છાલ ખૂબ છે, તો તમે સૂકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. દાડમની છાલને સૂકવવાના ઘણા પગલાઓ શામેલ છે:
- દાડમના ફળની પસંદગી. એક મધ્યમ કદના દાડમ તાજા અને સારી રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ. સ્કિન્સનો રંગ ફોલ્લીઓ વિના deepંડો લાલ છે.
- સૂકવણી માટેની તૈયારી - ફળો ગરમ વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અને નેપકિન અથવા ટુવાલથી સુકાઈ જાય છે.
- અનાજમાંથી છાલને અલગ પાડવી. તેને હાથથી કરો અથવા છરીથી કાપી નાખો. તેઓ તે કાળજીપૂર્વક કરે છે જેથી અનાજ અકબંધ રહે. છૂટક નરમ ભાગ સૂકવી શકાતો નથી; તેને કા itી નાખવો આવશ્યક છે. ફક્ત રંગીન છાલનો ઉપયોગ સૂકવવા માટે થાય છે.
- છાલવાળી પોપડો પાતળા પટ્ટાઓ અથવા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. તમે તેને અવગણી શકો છો અને તેને તે જ સ્વરૂપમાં સૂકવી શકો છો જેમ કે તેઓ સફાઈ કર્યા પછી હતા. કાચી સામગ્રી સૂકવવા માટે તૈયાર છે.
સૂકા કાચા માલની ગુણવત્તા દાડમની ગુણવત્તા પર આધારિત છે.
Crusts માટે સૂકવણી પદ્ધતિઓ
દાડમની છાલ સૂકવતા સમયે, વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો. આ કરવા માટે, ઘરેલું ઉપકરણોમાંથી ઉપયોગ કરો:
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી;
- ઇલેક્ટ્રિક સુકાં;
ઉપકરણો ઉપરાંત, તેઓ સૂર્ય, વિંડોઝિલ અને સ્ટોવ ઉપર સૂકવવામાં આવે છે.
ઓવનમાં
સૂકા દાડમની છાલ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા ઘણીવાર બંને ઇલેક્ટ્રિક અને ગેસ ઓવનમાં કરવામાં આવે છે. આ નીચેની રીતે કરી શકાય છે:
- સૂકવણી માટે છાલ તૈયાર કરો - ધોવા, સૂકા, છાલ કાપી નાખો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 60 ° સે સુધી ગરમ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1-2 કલાક માટે સ્પ્રેડ crusts સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. ક્યારેક જગાડવો અને જુઓ જેથી સૂકાઈ ન જાય.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી એ દાડમ માટે જ નહીં, પણ મરી, કોબી અને રીંગણા માટે પણ સરળ અને ઝડપી છે. સમય અને ધ્યાન આપવાની જરૂર નથી.
સુકાંમાં
ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં છાલ સૂકવી મુશ્કેલ નથી, આ માટે વ Vલ્ટ્રા 1000 લક્સ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. 5 જેટલા પalલેટ્સ સાથે, તે એક સાથે પ્રભાવશાળી જથ્થાને સૂકવી શકે છે.
છૂટા માવો અને પોપડાના દાણામાંથી ધોવાઇ, સૂકા અને છાલ કાeીને વિદ્યુત ઉપકરણના છીણી પર મૂકવામાં આવે છે. તાપમાન 50 ° સે સેટ થયેલ છે. એકસરખી ગરમી અને સૂકવણીના પ્રવેગ માટે, ક્રેટ્સ સમયાંતરે એકબીજા સાથે બદલાય છે. સૂકા સ્કિન્સ દબાવવામાં આવે ત્યારે ક્રંચ આપે છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે. એ જ રીતે, તમે આ સુકાંમાં ઝુચીનીને સૂકવી શકો છો અને કેન્ડીડ કોળાની સુગર તૈયાર કરી શકો છો.
સુકાંમાં રસોઇ કરવાથી પરિચારિકાને ખૂબ મુશ્કેલી થતી નથી, પદ્ધતિ ઝડપી છે અને અસ્વસ્થ નથી. સમય crusts ની જાડાઈ અને કદ પર આધાર રાખે છે.
સૂર્યની અંદર
સૂકા દાડમની છાલની ખેતી સીધી સૂર્યપ્રકાશની મદદથી કરી શકાય છે. આ અટારી અથવા લોગિઆ પર કરી શકાય છે. કા laidેલી કાચા માલ સાથેની ટ્રેને હળવા કપડાથી beાંકવી આવશ્યક છે; આ હેતુ માટે મોટેભાગે ગોઝનો ઉપયોગ થાય છે. સમયાંતરે જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. સૂકવણી લગભગ 5-6 દિવસ સુધી ચાલે છે, તમે ટ્રેને આખા અઠવાડિયા સુધી સૂકવવા માટે છોડી શકો છો.
ઉનાળાનાં મહિનાઓમાં પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો એ સારો વિચાર છે. ભીના, વરસાદી વાતાવરણમાં, ટ્રેને ઓરડામાં લાવવામાં આવે છે જેથી છાલ બીબામાં ન આવે. તમે શતાવરી અને તરબૂચને તે જ રીતે સૂકવી શકો છો.
વિન્ડોઝિલ પર
તમે દાડમની છાલને વિંડોઝિલ પર સૂકવી શકો છો:
- અગાઉ ધોવાઇ, સૂકા અને છાલવાળી પોપડો કાપવામાં આવે છે.
- હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર સમાનરૂપે ફેલાવો અને જાળી સાથે આવરે છે.
- એક અઠવાડિયાની અંદર સુકાઈ ગયો.
વિંડો ઉંબરો દક્ષિણની દિશાવાળી દિશા સાથે પસંદ થયેલ છે.
ઉનાળામાં વિંડો ખુલી જતા, પ્રક્રિયા ઝડપી થાય છે. શિયાળામાં, હીટિંગ રેડિએટર્સ મદદ કરે છે. તે સામાન્ય રીતે વિંડોઝિલ્સ હેઠળ સ્થિત હોય છે અને પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે વધારાની ગરમી પ્રદાન કરે છે.
વિંડોઝિલ પર દાડમના છાલની ખેતી કરવી એ ખૂબ અનુકૂળ નથી અને સંપૂર્ણપણે આરોગ્યપ્રદ પ્રક્રિયા નથી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપર
જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ હોય, ત્યારે સ્ટોવની સપાટીનો ઉપયોગ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે દાડમના છાલોને ઉપયોગી બનાવવા માટે કરી શકાય છે. તેમાં રાંધતી વખતે અને પકાવવાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની હૂંફ ત્વચાને સૂકવવામાં મદદ કરે છે. આની જરૂર છે:
- પ્રથમ દાડમની રેન્ડ તૈયાર કરો.
- તેમને એક થાળીમાં ડીશ અથવા બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
- કાચા માલ સૂકા થાય ત્યાં સુધી સ્લેબને ગરમ સપાટી પર મૂકો.
- જો ઉપલબ્ધ હોય તો હૂડને ચાલુ કરો. હવાનું પરિભ્રમણ અને ગરમી કાચા માલને ઝડપથી સૂકવવામાં મદદ કરે છે.
ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે દાડમની છાલ કાપવાની આ પદ્ધતિ ખૂબ અનુકૂળ છે. સમય અને ધ્યાનના વધારાના રોકાણોની જરૂર નથી.
સૂકી દાડમની છાલ જો જરૂરી પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવે તો 3 વર્ષ સુધી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવશે નહીં. સૂકા બ્લેન્ક્સ જાડા કાગળની થેલીમાં સૂકી જગ્યાએ, ઠંડા સ્થાને 15-25 ° સે તાપમાન સાથે સંગ્રહિત થાય છે. ઘણીવાર સૂકા કાચી સામગ્રી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પાઉડર સ્થિતિમાં આવે છે. તમે સ્તૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દાડમનો પાવડર એક ગ્લાસ જારમાં ચુસ્ત idાંકણની નીચે સંગ્રહિત થાય છે.
સુકા ગ્રાન્ટ એપ્લિકેશન
પસંદ કરેલી પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સૂકા છાલમાંથી medicષધીય ઉત્પાદન મેળવવામાં આવે છે. ગ્રાન્ટ ક્રસ્ટ્સનો ઉપયોગ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, તેઓ શરદીની રોકથામ માટે medicષધીય ચા તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળોની મદદથી, તે આંતરડાની ચેપનો ઉપચાર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને માનવ શરીરને શુદ્ધ કરે છે. દાડમ ઉપરાંત, સૂકા લસણ અને બીટમાં હીલિંગ ગુણધર્મો છે.