હાલમાં, શેમ્પિનોન્સ અને છીપ મશરૂમ્સનું ઉત્પાદન એક લોકપ્રિય અને નફાકારક વ્યવસાય છે. માઇસિલિયમની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને શુદ્ધ સંસ્કૃતિમાંથી એક સારું ઉત્પાદન મેળવવામાં આવે છે, જે જો ઇચ્છિત હોય તો, ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે. લેખમાં પ્રસ્તુત વિગતવાર માહિતી માયસિલિયમ શું છે અને તેની સારી રીતે કેળવણી કેવી રીતે કરવી તે પ્રશ્નોના જવાબ આપે છે.
મશરૂમ માઇસિલિયમ અને તેની કાર્યાત્મક સુવિધાઓ શું છે
માયસેલિયમ અથવા તેનું બીજું નામ, મૈસેલિયમ - ફૂગના વનસ્પતિ શરીર (થેલસ) - એ શ્રેષ્ઠ શાખાઓના ફિલામેન્ટ્સ અથવા હાઇફાઇની સિસ્ટમ છે. થેલસને બે પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવ્યો છે:
- સબસ્ટ્રેટસબસ્ટ્રેટ અને પરિવહન પોષક તત્વો અને પાણી સાથે જોડવા માટે રચાયેલ છે;
- હવાસબસ્ટ્રેટની સપાટીની ઉપરના પ્રજનનના અંગો રચે છે.
હાયફાઇનું નેટવર્ક, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં થેલસનું નિર્માણ, લાંબા અંતર સુધી ફેલાય છે. તમે નગ્ન આંખ સાથે જમીનમાં આવી જટિલતા જોઈ શકો છો, તેઓ સફેદ સુતરાઉ મોર જેવા લાગે છે.
માયસિલિયમ ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:
- પ્રોત્સાહન આપે છે પોષક સબસ્ટ્રેટ્સમાં સજીવોનું જોડાણ;
- ઉત્સેચકોની મદદથી, તે સેલ્યુલોઝની પ્રક્રિયા કરે છે, તેમાંથી વિકાસ અને વિકાસ માટે ઉપલબ્ધ પદાર્થો મેળવે છે;
- કાર્ય છે પર્યાવરણ માટે અનુકૂલન;
- ભાગમાં ભાગ લે છે અને પરિણામી વિવાદોના જાળવણી માટે જવાબદાર છે.
માયસિલિયમ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અંગ છે, તેના પરિવહન અને પોષક કાર્ય ઉપરાંત, તે સજીવોના વનસ્પતિ પ્રજનન માટે જવાબદાર છે.
માઇસિલિયમના પ્રકારો અને તેઓ કેવી દેખાય છે
વનસ્પતિ શરીરના 7 પ્રકારો છે:
- ફિલ્મ, પ્રકાશનો સમાવેશ, વિવિધ કદના ચુસ્ત રીતે વણાયેલા હાઇફે. મુખ્ય કાર્ય સબસ્ટ્રેટમાં જોડવું અને સેલ્યુલોઝમાંથી પોષક તત્વો મેળવવું છે.
- શ્નુરોવોય, હાઇફાઇના સંચયને કારણે રચાયેલી છે અને મજબૂત શાખાને કારણે ફૂગના જોડાણ અને ફેલાવા માટે જવાબદાર છે.
- રાઇઝોમર્ફ્સ વિવિધ રંગોના થ્રેડોની શક્તિશાળી દોરી જેવા વણાટ છે, જે પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓને પ્રતિકૂળ જીવતંત્રનો પ્રતિકાર નક્કી કરે છે.
- રાઇઝોક્ટોનિયા, હાઈફાઇના પાતળા અને આનંદી ફિલામેન્ટસ સંચયનો સમાવેશ કરે છે અને સજીવોના જોડાણ અને ફેલાવા માટે સેવા આપે છે.
- સ્ક્લેરોટિયા ચુસ્ત રીતે ગૂંથેલા અને ખૂબ શાખા પાડતા થ્રેડો દ્વારા રચાય છે. રાઇઝોમર્ફ્સની જેમ, તે આક્રમક જીવનશૈલી સહન કરવામાં મદદ કરે છે.
- સ્ટ્રોમા યજમાન છોડના પેશીઓ સાથે સંપર્ક સ્થળોએ રચના કરવામાં આવે છે, તેની સાથે ચુસ્તપણે ભળી જાય છે, અને તે ફંગલ બીજકણ બચાવવા માટે બનાવાયેલ છે.
- ફળદાયી શરીર ફૂગના બીજકણોની રચના અને પરિપક્વતાનું સ્થાન છે.
આમ, માયસિલિયમ એ ફૂગના વિતરણ, પોષણ અને પ્રજનન સાથે સંકળાયેલ એક અનન્ય રચના છે.
શા માટે માયસિલિયમ છે
થેલસની ખેતીનો મુખ્ય હેતુ છે ખાદ્ય મશરૂમ્સ લણણી... જલદી લોકોને ખબર પડી કે હાઈફા ક્લસ્ટરો પ્રજનનનું કાર્ય કરે છે, તેઓ જંગલી મશરૂમ્સના કેટલાક ભાગોને ઘરે ઉછેરવા માટે વાપરવા લાગ્યા. પરંતુ આવા ઉત્પાદનને yieldંચી ઉપજ મળ્યો નથી.
સમય જતાં, શુદ્ધ મશરૂમ પાકની ઉપજ અને ટકાઉતા વધારવા માટેના પ્રયત્નો કરવામાં આવ્યા છે. ફ્રાન્સમાં 19 મી સદીના અંતમાં, એક ખાસ જંતુરહિત સબસ્ટ્રેટ પર ઉગાડવામાં આવી મશરૂમ સંસ્કૃતિ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય હતું.
ઉગાડવામાં આવેલા માયસિલિયમએ ઉત્તમ વિકાસની લાક્ષણિકતાઓ બતાવી. પ્રયોગશાળાની પરિસ્થિતિઓમાં થેલસ મેળવવાની તકનીકનો ઉપયોગ કરીને cultivદ્યોગિક ધોરણે ખેતીવાળા મશરૂમ્સનું ઉત્પાદન શક્ય બન્યું છે.
ગુણવત્તાવાળા માયસિલિયમ કેવી રીતે મેળવવું
તમે મશરૂમ્સની ખેતી કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે માયસેલિયમ ક્યાંથી મેળવવું તે શોધવાની જરૂર છે. ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળી માયસિલિયમ પ્રાપ્ત થાય છે પ્રયોગશાળાઓમાં... આવા ઉત્પાદનને સારી સમીક્ષાઓ સાથે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે.
જો ઇચ્છિત હોય તો, માયસેલિયમ ઘરે જાતે ઉગાડવામાં આવે છે, સબસ્ટ્રેટને યોગ્ય રીતે તૈયાર કર્યા પછી, આરામદાયક પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ અને સ્વચ્છતાની ખાતરી કરે છે. આ વિચારને અમલમાં મૂકવું શક્ય છે.
ઘરે મશરૂમ્સની સફળ ખેતી માટેની મુખ્ય આવશ્યકતા તાપમાનની સ્થિતિ, લાઇટિંગ અને સ્વચ્છતાનું પાલન છે.
શિખાઉ મશરૂમ ઉગાડનારાઓ માટે તમારા પોતાના હાથથી માઇસિલિયમ મેળવવી એ એક યોગ્ય રીત છે, કારણ કે તે નાના બેચ પર અને costsંચા ખર્ચ વિના પદ્ધતિને અજમાવવાનું શક્ય બનાવે છે.
વધતી જતી તકનીકીની સુવિધાઓ
સંવર્ધન ચેમ્પિનોન્સ, છીપ મશરૂમ્સ, મધ એગરીક્સના ઉદ્દેશ્ય માટે વધતી જતી માયસેલિયમની તકનીક ઘણી પ્રક્રિયાઓની ક્રમિક અમલીકરણનો સમાવેશ કરે છે.
શુદ્ધ સંસ્કૃતિ મેળવવા માટેની પ્રથમ તકનીક શેમ્પિનોન બીજકણ માંથી ગર્ભાશય કહેવાતા, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા માયસિલિયમની ખેતી માટે હજી પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ પદ્ધતિ તમને શુદ્ધ, મજબૂત પાક ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે જે સારી ઉપજ આપે છે અને ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે.
ગર્ભાશય થેલસ પ્રાપ્ત કરતી વખતે મશરૂમ ઉત્પાદકનું મુખ્ય કાર્ય છે એસેપ્ટિક પરિસ્થિતિઓને જાળવી રાખવી, જેથી પર્યાવરણમાં રહેલા સુક્ષ્મસજીવોથી સંસ્કૃતિને ચેપ ન આવે. આ નિયમનું પાલન ઉત્તમ સ્વાદવાળા ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની બાંયધરી આપે છે.
પુખ્ત બીજકણ અથવા ફળના સ્વાદવાળું શરીરનો ભાગ સબસ્ટ્રેટ પર રોપવામાં આવે છે, જે એક જંતુરહિત પોષક માધ્યમ છે વર્ટ અગર, ઓટ અથવા ગાજર અગર.
મીડિયા પરીક્ષણ નળીઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે મજબૂત થયા પછી, સંસ્કૃતિને ત્યાં જંતુરહિત સાધન સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે, જે અંતમાં લૂપ સાથે વાયર અથવા ગૂંથેલા સોય હોઈ શકે છે. વંધ્યત્વ જાળવવા માટે, બધી મેનિપ્યુલેશન્સ કરવામાં આવે છે આગ ઉપર.
નળીઓ એક જંતુરહિત કપાસ-જાળી સ્ટોપર સાથે સીલ કરવામાં આવે છે અને સતત તાપમાન પર સંગ્રહિત થાય છે લગભગ 24 ડિગ્રી સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત માયસિલિયમની રચના થાય ત્યાં સુધી 2 અઠવાડિયાની અંદર. ટ્યુબમાં સ્ટોક સંસ્કૃતિ તાપમાનમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે 1-2 ડિગ્રી માયસિલિયમની સારી ગુણધર્મો જાળવવા માટે સમયાંતરે સંશોધન સાથે (વર્ષમાં એકવાર).
આગળનું પગલું છે બીજ મેળવે છે ખાતર અથવા અનાજ mycelium માંથી. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતર નીચેના ઘટકોમાંથી રચાય છે:
- ખાતર, પ્રાધાન્ય ઘોડો અથવા ગાય;
- સ્ટ્રો;
- જિપ્સમ;
- ચાકનો ટુકડો;
- યુરિયા;
- સુપરફોસ્ફેટ;
- અલાબાસ્ટર લોટ.
સબસ્ટ્રેટ તરીકે વાપરવા માટે અનુકૂળ તૈયાર ખાતર... તે વોલ્યુમના 2/3 માટે ત્રણ લિટર કેનમાં મૂકવામાં આવે છે, એક ડિપ્રેસન મધ્યમાં બનાવવામાં આવે છે, કેનને મેટલના idાંકણથી વહન કરવામાં આવે છે જેમાં મધ્યમાં 2-3 સે.મી. છિદ્ર હોય છે. છિદ્ર કોટન-ગૌઝ સ્ટોપરથી સીલ કરવામાં આવે છે અને કન્ટેનર વંધ્યીકૃત થાય છે.
એસેપ્ટીક પરિસ્થિતિઓમાં, ગર્ભાશય માયસિલિયમ compાંકણના છિદ્ર દ્વારા ખાતરમાં હતાશામાં વાવવામાં આવે છે, જે પ્રક્રિયાના અંત પછી ફરીથી બંધ થાય છે. બીજ માઇસિલિયમની ખેતી ગર્ભાશયની જેમ કરવામાં આવે છે.
ઘરે મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટે, તે મેળવવું અનુકૂળ છે અનાજ માયસિલિયમ... આ માટે, અનાજને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:
- 30-60 મિનિટ માટે 1: 1.5 ના પ્રમાણમાં અનાજને પાણીમાં ઉકાળો અને તેને ઠંડુ કરો.
- અનાજને સૂકવો અને તેને બરણીમાં અથવા પોલિપ્રોપીલિન બેગમાં મૂકો, તેમને અડધાથી ભરી દો.
- તૈયાર સામગ્રીને વંધ્યીકૃત કરો.
- ખાતરના કિસ્સામાં, માયસિલિયમ વાવો.
શુદ્ધ સંસ્કૃતિમાં લીલા અથવા ભૂરા ફોલ્લીઓ વગર સફેદ રુંવાટીવાળું મોર દેખાય છે. તૈયાર વાવણી માયસિલિયમનો ઉપયોગ સબસ્ટ્રેટ્સ પર મશરૂમ્સની લણણી વધવા માટે થાય છે.
ગુણવત્તાયુક્ત માયસિલિયમના ઉત્પાદન માટે શરતોની થોડી કુશળતા અને કાળજીપૂર્વક તૈયારીની જરૂર છે. તેથી, વ્યવસાયમાં ઉતરતા પહેલા, પાકની થોડી બેચ ઉગાડવાનો અને પ્રથમ પાકની લણણી કરવાનો પ્રયાસ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પ્રાપ્ત કરેલો અનુભવ ખૂબ ઉપયોગી થશે અને તમને મશરૂમ ઉગાડનારા પ્રોજેક્ટના બધા ગુણદોષનું મૂલ્યાંકન કરવાની મંજૂરી આપશે.