શુદ્ધ ચેસ્ટનટ મધ દુર્લભ છે. આ મધ છોડના વિતરણના ક્ષેત્રને કારણે છે. પરંતુ જો તમે બિન-બનાવટી ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો તમે ભાગ્યમાં છો, કારણ કે આ વિવિધતામાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી અસરો હોય છે.
કેટલાક મધમાખી ઉછેર કરનારા અને ખોરાકના પ્રેમીઓ તેને નીચા ગ્રેડના મધ તરીકે ઓળખે છે. આ સ્વાદમાં કડવાશની હાજરીને કારણે છે. આ લેખમાં, અમે ચેસ્ટનટ મધનો ઉપયોગ કરવા માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને contraindication વિશે વાત કરીશું. આપણે તેની medicષધીય અસર વિશે પણ શીખીશું.
સ્વાદ અને રંગ
ચેસ્ટનટ મધનો રંગ છોડ વધે છે તેના પર આધાર રાખે છે, કયા હવામાનમાં અમૃત એકત્રિત કરવામાં આવે છે (હવામાન અને આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ), ચેસ્ટનટ કયા પ્રકારનાં મધના છોડ તરીકે વપરાય છે. વાદળછાયા વાતાવરણમાં, તે વધુ કેન્દ્રિત છે. સામાન્ય હવામાનમાં, તેનો રંગ ચોકલેટ જેવો લાગે છે. તે સુસંગતતામાં ચીકણું છે, તેને ફેલાવવું અશક્ય છે.
આ મધની કેટલીક જાતોમાંની એક છે જેનો સ્વાદ મો slightlyામાં થોડો કડવો છે. તમે તેને ગરમ કરી શકો છો. 40 ડિગ્રીથી ઉપરના તાપમાને, તે મીઠી બને છે, પરંતુ ઝડપથી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
ઘણી asonsતુઓ માટે સ્ફટિકીકરણ ન કરી શકે. આ સૂચક medicષધીય હેતુઓ અને કોસ્મેટોલોજી માટે વપરાય છે, કારણ કે મીઠું ચડાવેલું મધ તેની સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે, અને તેને ગરમ કર્યા પછી - અને ઉપયોગી ગુણધર્મો.
મધ વાસ્તવિક છે કે નહીં, રંગ અને સ્વાદ મદદ કરશે.
ઘટકો: વિટામિન અને ખનિજો
લાંબા સમય સુધી, તેની રચનામાં મોટી માત્રામાં ફ્રુટોઝ ઉત્પાદનને પ્રવાહી, ચીકણું રહેવામાં મદદ કરે છે. તે ગ્લુકોઝ કરતા વધારે છે, તેથી, ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી, આ વિવિધતા ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે.
મોટી માત્રામાં ખનિજો સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, આયોડિન; સૂક્ષ્મ તત્વો: જસત, ફ્લોરિન, મેંગેનીઝ, કોપર; એમિનો એસિડ્સ અને કુદરતી બાયોજેનિક ઉત્તેજકો આ કુદરતી ઉત્પાદનને આરોગ્ય માટે મૂલ્યવાન બનાવે છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી), બી વિટામિન, વિટામિન કે અને ઇ અને અન્ય શામેલ છે. ખૂબ પૌષ્ટિક. 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં 284 કિલોકોલોરી હોય છે. તેની રચનામાં વ્યવહારીક કોઈ પ્રોટીન અને ચરબી નથી.
વાસ્તવિક શુદ્ધ ચેસ્ટનટ મધ એકદમ ખર્ચાળ છે, કારણ કે મધ પ્લાન્ટ મર્યાદિત વિસ્તારમાં વધે છે.
ચેસ્ટનટ મધના ઉપયોગી ગુણધર્મો
આ ઉત્પાદનના ફાયદા ફક્ત અમૂલ્ય છે. આ વિવિધતા એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં પણ તેની સહાયથી ઘા જખમો મટાડતા હોય છે. આવા લોકો માટે, તે ખોરાક માટે ઉપયોગી છે. તમારા ડ doctorક્ટર સાથે સલાહ લીધા પછી, તમે તેને ખાઇ શકો છો, કારણ કે frંચી ફ્રુક્ટોઝ સામગ્રીને લીધે શોષણ પછી 90% કરતા વધારે મધ સીધા લોહીમાં જાય છે.
પાનખર-શિયાળો અને શિયાળો-વસંત periodતુના સમયગાળામાં, દિવસ દરમિયાન ખોરાકમાં ત્રણ વખત તેનો ઉપયોગ કરવા માટે આભાર, એક ચમચી, શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે. સવારે અને સાંજે એક ગ્લાસ પાણી પીધા પછી, એક ચમચી છાતીમાં બદામ મધ ખાવાથી મો mouthાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું પરિવર્તન થાય છે, અને પેટમાં પ્રવેશ્યા પછી - અને આંતરડાની દિવાલો.
આ હાનિકારક બેક્ટેરિયાની ક્રિયાથી શરીરને સુરક્ષિત કરે છે, હાલના ઘા અને ગળાને સખ્ત કરે છે. તેનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી, રસોઈ, પરંપરાગત અને વૈકલ્પિક દવાઓમાં થાય છે.
બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન
તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જે મધ માટે અસહિષ્ણુ છે અથવા જેને ચેસ્ટનટથી એલર્જી છે. આ કિસ્સામાં, તમે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.ફોલ્લોનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ફોલ્લોની ચામડીની ત્વચા પર થોડું ઉત્પાદન લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, થોડીવાર રાહ જુઓ.
જો કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા નથી, તો આ વિવિધતાનો ઉપાય તરીકે ઉપયોગ કરો.
ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓએ પણ મધ્યસ્થતામાં સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. નાના બાળકો માટે આગ્રહણીય નથી.
મધ પ્લાન્ટ વિશે
આ વિવિધતાનો મધ પ્લાન્ટ ચેસ્ટનટ છે, જે ઇટાલીના દક્ષિણ ફ્રાંસના કાકેશસ, ક્રિમીઆમાં ઉગે છે. તે ફ્રેન્ચ છે જે આ ઉત્પાદનને છાજલીઓ સંગ્રહિત કરવા માટે મોટી માત્રામાં સપ્લાય કરે છે.
ઘોડો ચેસ્ટનટ, જો કે તે એક મેલ્લીફેરસ પ્લાન્ટ છે, પરંતુ તેમાંથી મધની રચના, રંગ અને અન્ય સૂચકો ચેસ્ટનટ મધથી અલગ છે: તે પારદર્શક છે, ઝડપથી સુગર-કોટેડ છે અને તેમાં ઓછા પોષક તત્વો અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે. તેનો સ્વાદ કડવો છે.
મે અને જૂનના પ્રારંભમાં બે અઠવાડિયા માટે વ્યાપકપણે મોર આવે છે. તેથી, જો મધમાખી ઉછેર કરનારાઓ મધમાખીને આ મધ પ્લાન્ટમાંથી લાંચ લેવાનું ઇચ્છે છે, તો કોઈએ સમયમર્યાદા ગુમાવવી જોઈએ નહીં. આ સમયગાળા દરમિયાન હવામાન મધમાખી માટે અનુકૂળ છે, કારણ કે ગરમી હજી હાજર નથી.
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ત્યાં સતત વરસાદ થતો નથી. છોડ ઘણો અમૃત અને પરાગ ઉત્પન્ન કરે છે. તેથી, ખૂબ મધ મેળવવામાં આવે છે. ફૂલોની વિપુલતા મધમાખી માટે અમૃત સંગ્રહના ટૂંકા ગાળા માટે વળતર આપે છે.
સ્ટોરેજની સ્થિતિ
ઉત્પાદનને 19 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. આ તે સમયગાળાને લાગુ પડે છે જ્યારે મધ, બહાર કાing્યા પછી, પ્રવાહીમાં હોય છે, સુગરયુક્ત સ્થિતિમાં નથી. આવી સુસંગતતામાં, તે બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
તે પછી તે સ્ફટિકીકરણ કરે છે. અમે સ્ટોરેજ તાપમાન 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઘટાડીએ છીએ. તેના હીલિંગ અને પોષક ગુણધર્મોને ગુમાવવાનું ટાળવા માટે તેને સ્ફટિકીકરણ પછી શૂન્યથી નીચે અથવા ગરમી મધને નીચે ન કરો.
મધને વધારે ભેજ શોષી લેતા અટકાવવા માટે, જો તે હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત ન થાય, તો આપણે 59-61% ની સપાટીએ હવાની ભેજ જાળવીએ છીએ.... લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ગ્લાસવેરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. પ્લાસ્ટિક પરિવહન માટે યોગ્ય છે.
સીધી સૂર્યપ્રકાશ મધની ગુણવત્તા પર હાનિકારક અસર કરે છે, જે તેમના પ્રભાવ હેઠળ આવરી લે છે.
હીલિંગ ગુણધર્મો
ચેસ્ટનટ મધનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના નિવારક ઉપાય તરીકે થાય છે. તેના ગુણધર્મોને આભારી, રક્તવાહિની તંત્ર મજબૂત બને છે. તે શ્વસન માર્ગના રોગો માટે અનિવાર્ય છે. તે તાણ, સુખથી રાહત આપવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે બેડ પહેલાં લેવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન કિડની અને યકૃતની કામગીરી પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે, નેત્રસ્તર દાહ સહિત આંખોના રોગો સામે લડે છે.
ચેસ્ટનટ મધ દરેક માટે નથી. જે લોકો મીઠાશ છે તે આ વિવિધતામાં રહેલી કડવાશને લીધે નિરાશ થશે. પરંતુ કોઈ તેના ફાયદાકારક અને હીલિંગ ગુણધર્મોને નકારે નહીં. મુખ્ય વસ્તુ બનાવટી નહીં પણ કુદરતી ઉત્પાદન ખરીદવાનું છે. પછી તમે તેની પ્રશંસા કરશો.