આધુનિક પ્રકારની સુગર બીટ એ અમેરિકન સંવર્ધકોના કાર્યનું ફળ છે. 1747 માં, અમેરિકાના વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું કે સફેદ બીટમાં શેરડી જેવી જ ખાંડ હોય છે - 1.3%. હવે તકનીકી વર્ણસંકર જાતો, ખાસ કરીને ખાંડના ઉત્પાદન માટે સંવર્ધકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવે છે, તેમાં 20% થી વધુ કુદરતી પદાર્થ હોય છે. આ તકનીકી સંસ્કૃતિ છે તે હકીકત હોવા છતાં, લોકોએ તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે, પરંપરાગત દવા તરીકે અને પશુધન માટેના ખોરાક તરીકે સ્વીકાર્યો છે.
ખાંડ સલાદ લાક્ષણિકતાઓ
સફેદ સુગર સલાદ એક શાકભાજી છે, બે વર્ષ જુની મૂળ શાકભાજી છે, એક પ્રકારની સામાન્ય લાલ છે. પ્રથમ વર્ષમાં, તે જમીનના ભાગમાં વિશાળ, ગુંથવાળું, ગાense, માંસલ મૂળ પાક અને મોટા પાંદડાઓનો શક્તિશાળી રોઝેટ બનાવે છે.
આ ખાંડનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ પાક છે જે ખેતીલાયક જમીનના વિશાળ ક્ષેત્રમાં ઉગે છે. સુક્રોઝ સ્તર 8-10 થી 20% સુધીની છે અને સીધા વિકસતા પ્રદેશની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ, કૃષિ તકનીકી પરિસ્થિતિઓ પર આધારિત છે, કારણ કે સંસ્કૃતિને ઘણી ગરમી, ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોય છે.
ખાસ કરીને મૂળ પાકના પાકના સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજી માટે ઘણી સૌર ગરમીની જરૂર હોય છે - ઓગસ્ટથી ઓક્ટોબરના અંત સુધી... તે આ સમયગાળા દરમિયાન તેમાં ખાંડ એકઠા થાય છે.
સુગર સલાદ 100% ઉત્પાદક છે. ખાંડના ઉત્પાદનમાં બાકી રહેલો કચરો પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ઉદ્યોગમાં વપરાય છે અને તેનું ખૂબ મહત્વ છે.
ઉત્પાદન કચરો મેળવવા માટે વપરાય છે:
- પલ્પ - સલાદ કાપવાના રૂપમાં કચરો, પશુઓ, ડુક્કરના ખોરાક માટે વપરાય છે;
- ચાસણી - આથો, સાઇટ્રિક એસિડ, ગ્લિસરીન, કાર્બનિક એસિડ અને આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે ફૂડ ઉદ્યોગમાં વપરાય છે;
- ખામી (અથવા શૌચિક કાદવ) - છોડ માટે ચૂનો ખાતર.
વધુમાં, ખાંડ શાકભાજીનો ઉત્પાદન કરવા માટે વપરાય છે ઇથેનોલગેસોલિન ઉત્પાદન તકનીકમાં આવશ્યક છે.
વિકાસનો ઇતિહાસ
બીટમાંથી ખાંડનું ઉત્પાદન 19 મી સદીમાં મધ્ય યુરોપ (ન્યુ સિલેશિયા) માં શરૂ થયું હતું, જ્યાં છોડ સ્થિત છે, અને ઝડપથી ફેલાય છે. 19 મી સદીના પહેલા ભાગમાં, આધુનિક રશિયા અને યુક્રેનના પ્રદેશ પર બીટ રોપવાનું અને ઉગાડવાનું શરૂ થયું.
ફળદ્રુપની હાજરી ચેર્નોઝેમ જમીન અને ગરમ વાતાવરણ પાકની ખેતીના ક્ષેત્રોને વ્યાખ્યાયિત કરે છે: યુક્રેન, બેલારુસ, જ્યોર્જિયા, દક્ષિણ રશિયાના કાળા ધરતીના પ્રદેશો તેમજ દક્ષિણ અને મધ્ય યુરોપના દેશો.
2014 માટે, પાકની ખેતી અને તેમાંથી ખાંડના ઉત્પાદનમાંના નેતાઓ આ છે:
- ફ્રાંસ - લગભગ 40 મિલિયન ટન;
- રશિયા - 30 મિલિયન ટનથી થોડું;
- જર્મની - 30 મિલિયન ટન;
- યુએસએ - 28.5 મિલિયન ટન;
- યુક્રેન - 16 મિલિયન ટન;
- પોલેન્ડ - 14 મિલિયન ટન.
વિશ્વમાં કુલ, લગભગ 280 મિલિયન ટન બીટ ઉગાડવામાં આવે છે.
ખોરાક અથવા પશુધન ફીડ
અલબત્ત, સૌ પ્રથમ, આ સંસ્કૃતિ તકનીકી છે, પરંતુ મૂળ પાક સારા છે ડુક્કર અને પશુ સંવર્ધન માટે ઘાસચારો.
પાંદડા અને રાઇઝોમ્સ લગભગ સમાન પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે: 100 કિલો બીટમાં 25 ફીડ એકમો હોય છે (એવું માનવામાં આવે છે કે 1 ફીડ યુનિટ પોષક મૂલ્યમાં 1 કિલો ઓટ સમાન છે) અને ઉપયોગી પ્રોટીનનું 1.2 કિલો, અને 100 કિલો લીલા પાંદડામાં 22 ફીડ એકમો અને 2.2 કિલો પ્રોટીન હોય છે ...
તે જ સમયે, લણણીના સમય દ્વારા પાંદડા અને મૂળનું વજન લગભગ 1: 2... પર્ણસમૂહનું પ્રમાણ વનસ્પતિના વજનના 40 થી 60% જેટલા હોઈ શકે છે.
પરંતુ આ ઉપરાંત સુગર બીટનો ઉપયોગ ઘણી વાર કરવામાં આવે છે આહાર પોષણ અને પરંપરાગત દવામાં... આ છોડમાં વિટામિન અને ખનિજ રચના હોય છે: આયોડિન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન બી, પીપી, સી, બીટાડીન, પેક્ટીન્સ.
આ ઉત્પાદન રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે, હિમોગ્લોબિન, રક્તવાહિની તંત્રના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પાચક તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે.
શાકભાજી બિનસલાહભર્યું છે સુક્રોઝની contentંચી સામગ્રીને કારણે કિડની રોગ, ડાયાબિટીઝ, મેદસ્વીપણાના ઉપયોગ માટે.
રશિયામાં વાવેતર અને વાવેતરની સ્થિતિની સુવિધાઓ
ખાંડ બીટની ખેતી અને વાવેતર એ ખૂબ જ કપરું પ્રક્રિયા છે જેને તમામ સમયમર્યાદા અને કૃષિ તકનીકીઓનું કડક પાલન જરૂરી છે.
પાક રોટેશન અને વધતી સલાદ-મૈત્રીપૂર્ણ પુરોગામી - લીલીઓ, શિયાળાના અનાજ - ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.
વાવણી તકનીક
ખાતરોની સંપૂર્ણ શ્રેણી લાગુ કર્યા પછી, માટી 30 સે.મી.ની toંડાઈ સુધી, પાનખરમાં ખેડવી છે. વસંત Inતુમાં, વાવણી પહેલાં, જમીનને કાપણી, વાવેતર અને સમતળ કરવામાં આવે છે.
હવાના તાપમાને બીજ વાવો 8-10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ .ંડાઈ માટે 5 સે.મી.... વાવણી પછીના 5 દિવસ પછી, નીંદણનો નાશ કરવા, જમીનને ooીલું કરવા માટે પૂર્વ-ઉદભવ હેર્રોઇંગ હાથ ધરવામાં આવે છે.
રોપાઓ વાવણી પછી 8-10 દિવસ પહેલાથી જ દેખાય છે. પ્રથમ સાચા પાંદડા દેખાવ પછી 5-7 સે.મી.ની માટી પછી માટીનું પ્રથમ looseીલું પાડવું હાથ ધરવામાં આવે છે.
આગળનું પગલું - રોપા પાતળા (કલગી) આ સૌથી મુશ્કેલ, મજૂર, પરંતુ મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયા છે, જેના પછી સૌથી મજબૂત અને મજબૂત બીટ મેદાન પર રહે છે.
પાકની અનુગામી સંભાળ એ પંક્તિઓ અને વિપુલ પ્રમાણમાં પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વચ્ચેની જમીનને .ીલા કરવામાં સમાવિષ્ટ છે એક મહિનામાં 4-5 વખત... લણણીની શરૂઆતના 7-10 દિવસ પહેલા, સપ્ટેમ્બરના બીજા ભાગમાં પાણી આપવાનું બંધ થઈ ગયું છે.
લણણી
સપ્ટેમ્બરના અંતથી મધ્ય ઓક્ટોબરની આસપાસ, જુદા જુદા વિસ્તારોમાં જુદા જુદા સમયે લણણી શરૂ થાય છે.
લીલા પાંદડા લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી, તેથી લણણીનો પાક તરત જ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટમાં મોકલવામાં આવે છે... ત્યાં, રાઇઝોમ્સમાંથી ખાંડ મેળવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવામાં આવે છે, અને ટોચને ફીડમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.
તે સ્પષ્ટ છે કે શાકભાજી ઉગાડવા અને પ્રોસેસ કરવા માટેનું આખું ચક્ર તેના બદલે કપરું અને ખર્ચાળ છે. આ પાકની ઉત્પાદકતા 100% હોવા છતાં, ઉત્પાદકો માટે પાક અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ બંનેમાંથી સારો નફો મેળવવો મુશ્કેલ છે.
તેમ છતાં, ખાંડ એ રોજિંદા ખાદ્યપદાર્થોની માંગમાં રહે છે અને તેનું ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ન્યાયી અને બિનશરતી આવશ્યકતા છે.