જંગલી ડુંગળી અથવા જંગલી લસણ એક છોડ છે જેના ગુણધર્મો, લોક ચિકિત્સામાં, લાંબા સમયથી વપરાય છે. અવિસેન્નાએ તેની ઉપચારમાં જંગલી લસણના ફાયદાઓનો પણ ઉલ્લેખ કર્યો છે. આ પ્લાન્ટ આપણા સમયમાં તેની સુસંગતતા ગુમાવ્યો નથી..
છોડની લાક્ષણિકતાઓ
હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ, બારમાસી ડુંગળી પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તે હિમ માટે પ્રતિરોધક છે, 50 ડિગ્રી સુધી નીચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે... છોડના જમીનના ભાગનો વનસ્પતિ સમયગાળો પાનખરથી વસંત સુધી ચાલે છે.
દેખાવમાં, જંગલી ડુંગળી ખીણની ઝેરી લીલી જેવી જ છે, જ્યાં સુધી તેમાં પેડુનકલ એરો ન હોય. આ છોડની એક વિશિષ્ટ સુવિધા છે જંગલી ડુંગળીમાં લસણની ગંધની હાજરી, જે તમારી આંગળીઓથી શીટને સળીયા કરતી વખતે દેખાય છે. વૃદ્ધિના સ્થાને આધારે, પાંદડાઓનો રંગ હળવા લીલાથી તેજસ્વી સંતૃપ્ત સુધીનો હોય છે.
વિતરણ ક્ષેત્ર
રશિયાના દરેક ખૂણામાં, ખાસ કરીને તેના મધ્ય અને દક્ષિણ ભાગોમાં વધે છે. તુલા જંગલોમાં જંગલી ડુંગળીની વિશાળ ઝાડ જોઈ શકાય છે... દૂર પૂર્વ, કાકેશસ, સાઇબિરીયા અને બશ્કિરિયામાં મળી. જંગલી ડુંગળી ભેજવાળી જમીનને પસંદ કરે છે, તેથી તે પાનખર જંગલોની છાયામાં નદીઓ, તળાવોની નજીક ઉગે છે. મોટા થતાં, તે મોટા ઝાડમાંથી રચાય છે, મોટા વિસ્તારો કબજે કરે છે.
જંગલી ડુંગળી અથવા જંગલી લસણ - આ નામ એક જ છોડની બે જાતિઓને જોડે છે. બંને પ્રકારના જંગલી ડુંગળી રચના અને ગુણધર્મોમાં સમાન છે. એક અને બીજા વચ્ચેનો તફાવત ફૂલોના સમય અને કદમાં છે.
ડુંગળી સહન કરો
તે એક હર્બaceસિયસ બારમાસી છોડ છે જે નાના બલ્બના સ્વરૂપમાં રુટ સિસ્ટમ ધરાવે છે, જેનો વ્યાસ લગભગ સેન્ટીમીટર છે. આવા દરેક બલ્બમાંથી, બે વિશાળ લ laન્સોલેટ પાંદડા વિકસે છે, જે ત્રિકોણાકાર સ્ટેમના ખૂબ જ પાયા પર બેસે છે. દાંડી પોતે પાંદડા વિના "નગ્ન" છે. તેની heightંચાઈ 15 - 40 સેન્ટિમીટર સુધીની હોઈ શકે છે.
સ્ટેમ એક છત્ર આકારની ફૂલોથી સમાપ્ત થાય છે. ફૂલો એકદમ સુગંધિત હોય છે, ફૂલો નાના, સફેદ અથવા આછા રંગના હોય છે. મેમાં મોર - જૂનના પ્રારંભમાં. અને જૂનના અંત સુધીમાં - જુલાઈની શરૂઆતમાં, ત્રિકોણાકાર બ inક્સમાં કાળા ગોળાકાર આકારના બીજ પહેલેથી જ પાક્યા છે.
વનસ્પતિ વનસ્પતિ વસંત earlyતુની શરૂઆતમાં શરૂ થાય છે અને વહેલી તકે સમાપ્ત થાય છે... બે વસંત મહિનામાં, રીંછ ડુંગળી પાંદડા વિકાસથી લઈને સંપૂર્ણ બીજની પરિપક્વતા સુધી, સંપૂર્ણ જીવન ચક્રમાંથી પસાર થાય છે. જૂનના અંતમાં, છોડની દાંડી સાથે પાંદડા સૂકાઈ જાય છે અને મરી જાય છે. ફક્ત જમીનમાં બેઠેલું બલ્બ સધ્ધર રહે છે, જે નવા વસંતની શરૂઆત સાથે જ જાગે છે અને નવા છોડને જન્મ આપે છે.
રીંછ ડુંગળી એ પ્રારંભિક વસંત ગ્રીન્સ છે જેની વધારે માંગ છે. જંગલોમાં આ ધનુષ્યને નાશ કરવાથી આ જાતિની વસ્તીમાં તીવ્ર ઘટાડો થયો છે. બેર ડુંગળીની કાપણી હાલમાં ગેરકાયદેસર છે, તે રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
વિજય નમ.
રીંછ ડુંગળીથી વિપરીત, તે એક મોટો છોડ છે. રાઇઝોમમાં કેટલાક બલ્બ હોય છે, એકથી બે સેન્ટિમીટર જાડા. વધતી મોસમમાં, દરેક બલ્બ ફણગાવે છે, અને એક છોડ સંપૂર્ણ ઝાડવું બનાવે છે... પાંદડા વિશાળ અને મોટા, લેન્સોલેટ અથવા લંબગોળ હોય છે, ત્રણ સંખ્યામાં, પોઇન્ટેડ હોય છે, જે પેટીઓલમાં સમાપ્ત થાય છે. સ્ટેમ અર્ધ-નળાકાર અથવા ત્રિકોણાકાર આકારનું હોય છે, જે 70 સેન્ટિમીટરની .ંચાઈએ પહોંચે છે.
તે નાના ફૂલોના ફૂલો સાથે સમાપ્ત થાય છે, એક છત્ર સ્વરૂપમાં, ગોળ ગોળ આકારનું, જેમાં મધની નાજુક ગંધ હોય છે. વિજયી ડુંગળીનું ફૂલ કદ તેના સંબંધિત કરતા ઓછું હોય છે.
ડુંગળી મે થી જુલાઈ સુધી ખીલે છે, અને કાળા બીજ, એક બ inક્સમાં બંધ છે, જુલાઈ-Augustગસ્ટમાં પકવે છે.
જંગલી ડુંગળીની રચના
રેમસન એ મૂલ્યવાન ખોરાકનું ઉત્પાદન છે જેમાં વિટામિન્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, આવશ્યક તેલ હોય છે. છોડના તમામ ભાગો ખાવામાં આવે છે. આ પાંદડા, સ્ટેમ, બલ્બ છે. જંગલી લસણના પાંદડાઓનો પાક વસંત inતુમાં છોડના ફૂલોના પૂર્વે થાય છે... આ સમયે, તે તેની રચનામાં, માનવ શરીર માટે મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી પદાર્થોની સૌથી મોટી માત્રા ધરાવે છે.
વિટામિન્સ
- વિટામિન સી - જંગલી લસણમાં સમાન માત્રામાં મળી આવે છે અને કાળા કિસમિસ, નારંગી અને લીંબુ, સાર્વક્રાઉટ જેવા ઉત્પાદનો સાથે સ્પર્ધા કરે છે. તે વિવિધ ચેપ સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારવામાં મદદ કરે છે.
- બી વિટામિન - નર્વસ સિસ્ટમ પર તણાવ વિરોધી અસર પડે છે, ત્વચા અને વાળના બંધારણની સ્થિતિ સુધરે છે, અને આંતરડાઓની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરે છે.
- વિટામિન એ - ત્વચાના રોગોના વિકાસમાં અવરોધ છે, દ્રષ્ટિના અંગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, રક્તવાહિની તંત્ર પર હકારાત્મક અસર પડે છે.
આવશ્યક તેલ
- ફાયટોનસાઇડ્સ - એન્ટિવાયરલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસરોવાળા અસ્થિર પદાર્થો. વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓ અને ચેપમાં તેમની ઉપચારાત્મક અસર છે.
- તત્વો ટ્રેસ - બોરોન, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં સામેલ છે, શરીરના વૃદ્ધાવસ્થાને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
છોડની અનોખી રાસાયણિક રચના જંગલી લસણને લગભગ તમામ શરીર સિસ્ટમો માટે ઉપયોગી બનાવે છે:
- રક્તવાહિની તંત્ર - જંગલી લસણમાં પોટેશિયમની હાજરી હૃદયની સંકોચનશીલતા, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે.
- પાચન તંત્ર - આંતરડાની ચેપ સામે ભૂખ વધારવામાં અને લડવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.
- નર્વસ સિસ્ટમ - શાંત અસર છે અને સી.એન.એસ. ઉત્તેજના થ્રેશોલ્ડ ઘટાડે છે.
- બાહ્યરૂપે લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે અસરકારક - મસાઓનો ઉપચાર, ત્વચાકોપના વિવિધ સ્વરૂપો, પ્યુસ્ટ્યુલર વિસ્ફોટો, બાળકોમાં ડાયાથેસિસ.
પરંપરાગત દવામાં એપ્લિકેશન
પ્રાચીન કાળથી, રેમસન ફક્ત પોષણ માટે ઉપયોગી છોડ તરીકે જ નહીં, પણ આંતરિક અને બાહ્ય, વિવિધ રોગોના ઉપચારક તરીકે પણ જાણીતું છે. જંગલી લસણમાંથી વિવિધ ઉકાળો, રેડવાની ક્રિયાઓ, રચનાઓ બનાવવામાં આવી હતી.
આ છોડનો ઉપયોગ દવા તરીકે કરવામાં આવે છે, અને વર્તમાન સમયે. એક અથવા બીજી તબીબી દવામાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, દર્દીઓને વધુને વધુ પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓનો આશરો બનાવે છે.
હાયપરટોનિક રોગ
જંગલી લસણના ટિંકચર: અદલાબદલી તાજા પાંદડાઓનો 1 ભાગ વોડકાના 5 ભાગો સાથે રેડવામાં આવે છે અને ત્રણ અઠવાડિયા સુધી અંધારાવાળી જગ્યાએ રેડવામાં આવે છે. રચનાના શુદ્ધિકરણ પછી, ટિંકચર ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. ત્રણ થી ચાર મહિના માટે દિવસમાં ત્રણ વખત 15 મિલીલીટર દીઠ 20 ટીપાં લો.
ડિસબેક્ટેરિઓસિસ
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જંગલી લસણનો રસનો એક ચમચી, થોડું પાણીથી ભળે, દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં લેવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ એક મહિનાની અંદરનો છે.
વહેતું નાક અને શરદી
લસણના તાજી પાંદડા તાજી અને કચડી નાખવામાં આવે છે 10-15 મિનિટ માટે દરેક નસકોરામાં ટેમ્પોનના સ્વરૂપમાં દિવસમાં ઘણી વખત.
સંધિવા
જંગલી લસણનું ટિંકચર: કચડી તાજી પાંદડાઓનો એક ભાગ વોડકાના ચાર ભાગો સાથે રેડવામાં આવે છે અને દો oneથી બે અઠવાડિયા સુધી રેડવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ગળાના સાંધાને સળીયાથી કરવા માટે થાય છે, પીડા રાહત સુધી દિવસમાં બે વખત આર્થ્રોસિસ, રેડિક્યુલાટીસ સહિત.
બાળકોમાં પિનવોર્મ હેલ્મિન્થિયાસિસ
કાપેલા છોડના પાંદડા બાફેલી સૂર્યમુખી તેલથી ભરેલું છે અને 24 કલાક રેડવામાં આવે છે... શુદ્ધિકરણ પછી, જંગલી લસણનો તેલયુક્ત દ્રાવણ માઇક્રોક્લાઇસ્ટર્સ માટે વપરાય છે.
રસોઈ ઉપયોગ
રામસન માત્ર ઉપાય તરીકે જ સારું છે. તે માંસ અને માછલીની વાનગીઓના ઉમેરા તરીકે સલાડ, eપેટાઇઝર, પ્રથમ અભ્યાસક્રમોના સ્વરૂપમાં રસોઈમાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
શિયાળામાં અથાણાંવાળા જંગલી લસણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
વસંત કચુંબર
જંગલી લસણના પાંદડાઓનો સમૂહ ઉડી અદલાબદલી અને ત્રણ અદલાબદલી ઇંડા સાથે જોડવામાં આવે છે. છાલવાળી તાજી કાકડી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ઘટકો જોડવામાં આવે છે. સ્વાદમાં મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરવામાં આવે છે. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલથી સજ્જ સલાડ.
શાકાહારી સૂપ
સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલા બટાકા, ઉકળતા વનસ્પતિ સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. ડુંગળી અને ગાજરને અલગથી સાંતળવામાં આવે છે અને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. થોડીવાર પછી, લગભગ 200 ગ્રામ અદલાબદલી જંગલી લસણ ઉમેરો. સૂપ મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું સાથે અનુભવી છે... વૈકલ્પિક રીતે, એક ચમચી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો.
જંગલી લસણની સજાવટ
અદલાબદલી પાંદડા અને જંગલી લસણના દાંડી સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં નાખવામાં આવે છે. ગ્રીન્સનું કદ ઓછું થઈ જાય પછી તેમાં ટમેટા પેસ્ટ અને થોડી સોયા સોસ નાખો. વાનગીમાં થોડો ખાટા સ્વાદવાળો સ્વાદ સાથે નાજુક અને સુખદ સ્વાદ હોય છે.... તેને આહારમાં એક અલગ આહાર વાનગી, અથવા માંસ, છૂંદેલા બટાટા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા માટે સાઇડ ડિશ તરીકે શામેલ કરી શકાય છે.
આમ, પ્રકૃતિ લોકોને આશ્ચર્યજનક છોડ આપવાનું ચાલુ રાખે છે. જંગલી ડુંગળીને પ્રકૃતિમાં રાખીને, વ્યક્તિ પોતાને ઘણાં વર્ષોથી ફક્ત લીલી ફાર્મસી જ નહીં, પણ વધારાના વિટામિન પેદાશ સાથે પણ પ્રદાન કરે છે.