ક્રેનબberryરી એક સુંદર પ્રખ્યાત બેરી છે... તે આપણા દેશના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં જંગલીની दलदलમાં ઉગે છે. અન્ય પ્રકારના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરતાં ઘણી પાનખરમાં પાકે છે.
તે તેની ઘણી ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે તેની લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે.
બેરી કમ્પોઝિશન, કેલરી સામગ્રી
ક્રેનબેરી તેમની રચનાની દ્રષ્ટિએ વિશિષ્ટ છે, એટલે કે વિટામિન્સ અને ખનિજોની હાજરી.
બેરીમાં શામેલ છે:
- વિટામિનનો આખો સમૂહ જેમ કે કે, એ, પીપી, જૂથો બી અને સી. મોટાભાગના તેમાં વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) હોય છે.
- ખનિજો (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, બોરોન, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, જસત, ચાંદી).
- ઓર્ગેનિક એસિડ્સ. આ રચનામાં છોડની ઉત્પત્તિના માત્ર કુદરતી એસિડ્સ (સાઇટ્રિક, યુરોસોલિક, ક્લોરોજેનિક, બેન્ઝોઇક, ઓલિયનોલિક) છે.
- એન્ટીoxકિસડન્ટો અને કેટેચિન્સ.
- બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ. તે ફક્ત અનાજમાં જોવા મળે છે.
ક્રેનબેરી પણ ઉચ્ચ કેલરીવાળા બેરી નથી. તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 30 કેસીએલ શામેલ છે.
તેમાં પ્રોટીન, ખાંડ, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ એકદમ ઓછી માત્રામાં હોય છે. પરંતુ તેમાં ફાઈબર વધારે છે.
દિવસનું ઉત્પાદન. ક્રેનબberryરી:
માનવ શરીર માટે ઉપયોગી અને medicષધીય ગુણધર્મો
ક્રેનબેરી માનવ શરીર માટે તેમની ઘણી ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે ઇનામ આપવામાં આવે છે. આમાં શામેલ છે:
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યકરણ. શરીરમાંથી તમામ ઝેર અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં સહાય કરો.
- હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું.
- રુધિરકેશિકાઓ મજબૂત.
- રક્ત કોલેસ્ટરોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે. તે રક્ત વાહિનીઓમાં લોહીના ગંઠાવાનું અને તકતીઓની રચના અટકાવે છે, તે લોહીને સારી રીતે પાતળું કરે છે.
- એન્ટિપ્રાયરેટિક અને બળતરા વિરોધી અસર. શરદી અને ફ્લૂ માટે વધુ તાવને સારી રીતે ઘટાડે છે. શરીરને તેના નશો સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી. ક્રેનબberryરી વિટામિનની ઉણપને દૂર કરે છે, શરીરને શક્તિ અને ઉત્સાહ આપવા માટે એક પ્રકારનું સ્રોત છે.
- શરીરમાં જીવલેણ ગાંઠોની રચનાની રોકથામ.
- ધ્યાનની સાંદ્રતામાં સુધારો.
- માસિક સ્રાવ દરમિયાન માથાનો દુખાવો અથવા સ્ત્રીઓમાં દુખાવો માટે gesનલજેસિક અસર.
- નર્વસ સિસ્ટમ, વાળ અને નખને મજબૂત બનાવવી.
શરીર માટે ક્રેનબriesરીના ફાયદા વિશે:
આરોગ્ય અને વિરોધાભાસને સંભવિત નુકસાન
અન્ય ઉત્પાદનોની સાથે, આ બેરીના ઉપયોગ માટે તેના પોતાના વિરોધાભાસ છે. આમાં નીચેના સૂચકાંકો શામેલ છે:
- ક્રેનબberryરી એલર્જી... તે પોતાને મુખ્યત્વે ત્વચા પર એલર્જિક અભિવ્યક્તિઓના સ્વરૂપમાં પ્રગટ કરે છે. તે ફોલ્લીઓ, ત્વચાની લાલાશ, ખંજવાળના સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે. તેથી, તે સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીઓમાં, તેમજ 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં બિનસલાહભર્યું છે;
- પેટ અથવા આંતરડાના અલ્સર હોય છે... તેમજ વિવિધ પ્રકારના ગેસ્ટ્રાઇટિસ. તમે આ રોગોના ઉત્તેજના દરમિયાન ક્રેનબriesરી ખાઈ શકતા નથી;
- ઓછું દબાણ (હાયપોટેન્શન);
- યુરોલિથિઆસિસ, સંધિવા ની હાજરી, યકૃત રોગો.
ભલામણ કરેલ ભોજન પહેલાં તાજા બેરી અથવા રસ ન પીવોજેથી ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસામાં બળતરા ન થાય અને ગેસ્ટિકનો રસ મોટા પ્રમાણમાં સ્ત્રાવ ન થાય.
ઉપયોગ કરતા પહેલા ક્રેનબેરીનો રસ પાણીથી ભળી જવો જોઈએ.
વિવિધ રોગોની સારવાર માટેની પરંપરાગત પદ્ધતિઓ
વિવિધ રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે લોક દવાઓમાં ક્રેનબેરીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
શરદી અને ફલૂ માટે
ક્રેનબberryરી શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે, વ્યક્તિને પરસેવો કરે છે. આનો આભાર, તે ગરમીને સારી રીતે નીચે લાવે છે.
તેનાથી પીતા તમારી તરસ છીપાવે છે. શરદી માટે, ક્રેનબ .રી પ્રેરણા પીવી જરૂરી છે.
રસોઈ પદ્ધતિ: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (1 ગ્લાસ) ઉકળતા પાણી (1 લિટર) વાટવું અને રેડવું. પરિણામી સોલ્યુશન બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, આગ્રહ રાખવામાં આવે છે, પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. તેઓ દિવસ દરમિયાન ઘણી વખત 1 ગ્લાસ પીતા હોય છે.
હાયપરટેન્શન સાથે
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળ પીણાં અથવા તેમાંથી જેલી માનવ શરીર પર સારી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે. આ સ્થિતિમાં, પોટેશિયમ શરીરમાંથી ધોવાઇ નથી.
વધુમાં, પોટેશિયમ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાતે જ જોવા મળે છે. તે રુધિરવાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, સારી સ્થિતિમાં રાખે છે, ત્યાં બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.
હાયપરટેન્શન માટે ક્રેનબberryરી પીવા માટેની વાનગીઓમાંની એક: 2 કપ બેરી ક્રશ કરો, 0.5 કપ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, 1 કપ પાણી ઉમેરો.
પરિણામી મિશ્રણ જગાડવો, બોઇલ અને તાણ પર લાવો. ગરમ પાણી સાથે થોડા ચમચીની માત્રામાં મિશ્રણને પાતળું કરો અને ચાની જેમ પીવો.
કંઠમાળ માટે ફાયદા
આ કિસ્સામાં, ક્રેનબberryરીનો રસ વપરાય છે.... તેમને આંતરિક રીતે ગાર્ગલ્ડ કરી પીવામાં આવે છે. કોગળા કરવા માટે, રસને સૌ પ્રથમ અડધાથી પાણીથી ભળી જવો જોઈએ.
જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે નીચેના ઉપાય તૈયાર કરવામાં આવે છે: ક્રેનબberryરીનો રસ અને સલાદનો રસ, મધ, વોડકા સમાન પ્રમાણમાં એકબીજા સાથે મિશ્રિત થાય છે.
મિશ્રણ 3 દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે, દરરોજ ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહે છે. ફિનિશ્ડ કમ્પોઝિશન ભોજન પહેલાં લગભગ 1 કલાક ચમચી લેવામાં આવે છે.
સિસ્ટીટીસ સાથે
ક્રેનબberryરી શરીર પર બળતરા વિરોધી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે કાર્ય કરે છે. તેમાં સમાયેલ પ્રોન્થોસાઇનાઇડ, બેક્ટેરિયાને અટકાવે છે જે મૂત્રાશયની દિવાલો પર સિસ્ટીટીસનું સંચય કરે છે.
તેની સારવાર કરતી વખતે, તે આગ્રહણીય છે દરરોજ 1 ગ્લાસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ પીવો.
પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા અને વિટામિનની ઉણપને દૂર કરવા
ક્રેનબberryરી, તેની રચનાને કારણે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને માનવ શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને વસંત inતુમાં.
આ માટે, આવા પીણું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.: મુઠ્ઠીભર બેરીને 0.5 લિટર ગરમ પાણીથી રેડવું, રેડવું છોડો, પછી તાણ અને ચાની જેમ પીવો. તમે મધ ઉમેરી શકો છો.
બીજો પીણું વિકલ્પ: ખાંડ (2 ચમચી) સાથે લોખંડની જાળીવાળું ક્રેનબriesરી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે. સમાપ્ત પીણું નિયમિત ચાની જેમ પીવામાં આવે છે.
ક્રેનબberryરી - કાયાકલ્પ બેરી:
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ક્રેનબેરી
ક્રેનબriesરી સગર્ભા સ્ત્રીઓને પણ ફાયદો કરે છે. આને મોટા પ્રમાણમાં એસ્કોર્બિક એસિડ દ્વારા સમજાવી શકાય છે. વિટામિન સી આ સમયે સ્ત્રીને વાયરસ અને ચેપથી બચાવવા માટે સક્ષમ છે., રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં સારી રીતે મદદ કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે દરરોજ વિટામિન સીનું સેવન 120-150 મિલિગ્રામ છે. 1 કપની માત્રામાં મોર્સ અથવા ક્રેનબberryરી જેલીમાં વિટામિનનો જથ્થો હોય છે.
ફાયદા વધારવા માટે થોડું મધ ઉમેરી શકાય છે. મોડ 3 થી 3 મોડમાં આ ફોર્મમાં ક્રેનબriesરીનો વપરાશ કરવો જરૂરી છે, એટલે કે, 3 દિવસનું રિસેપ્શન, 3 દિવસની રજા.
ઉપરાંત, ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કિડની અને પેશાબની નળીઓના રોગોના નિવારણના ઉપાય તરીકે થાય છે. દર મહિને સગર્ભા સ્ત્રીનું ગર્ભાશય મોટું થાય છે. આ સ્થિર પેશાબ અને સિસ્ટીટીસ અથવા મૂત્રમાર્ગ તરફ દોરી જાય છે.
આ મુશ્કેલીઓથી બચવા માટે તમારે દરરોજ પાતળા તાજા ક્રેનબberryરીનો રસ પીવો જોઈએ... તે પ્લેસેન્ટામાં લોહીના પ્રવાહને સુધારવામાં, સગર્ભા સ્ત્રીની રુધિરવાહિનીઓના સ્વરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ગર્ભાવસ્થાના અંતિમ તબક્કામાં તમારે કોઈપણ સ્વરૂપમાં ક્રેનબriesરી ન ખાવી જોઈએ... તે માતાના દૂધની એસિડિટીમાં વધારો કરે છે, જે બાળક માટે હાનિકારક છે. પ્રવેશ બંધ કરવાનો સમય ડ doctorક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન
ક્રેનબriesરીને કોસ્મેટોલોજીમાં તેમની એપ્લિકેશન મળી છે. તે ત્વચાની સ્થિતિનો સારી રીતે સામનો કરે છે, જેમ કે સ્ક્રોફ્યુલા, સorરાયિસિસ, લિકેન, એલર્જિક ત્વચા ફોલ્લીઓ, બર્ન્સ. આ બધા કિસ્સાઓમાં, ક્રેનબberryરી લોશન અથવા મલમનો ઉપયોગ થાય છે.
મલમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બેરી (2 ચમચી), પેટ્રોલિયમ જેલી (50 ગ્રામ) અને લેનોલિન (50 ગ્રામ) ની જરૂર પડશે. ફળ જમીન અને સ્ક્વિઝ્ડ્ડ છે. લnનોલિન સાથેની વેસેલિન પરિણામી રસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સરળ સુધી જગાડવો.
સ્ટોરેજ મલમ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે... ત્વચાના જખમ માટે પાતળા સ્તરને લાગુ કરવા માટે, જરૂર મુજબ લાગુ કરો.
આ ઉપરાંત, ક્રેનબriesરી ચહેરા અને શરીર માટેના ઘણા સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં શામેલ છે. તે મૃત કોષોની ત્વચાને નરમાશથી સાફ કરવામાં અને તેને પોષવામાં મદદ કરે છે.
પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિઓ
ક્રાનબેરી ફક્ત કાચી જ નહીં, પણ ખાઈ શકાય છે. તેને રિસાયકલ કરવાની ઘણી બધી રીતો છે.
સૌથી પ્રખ્યાત છે:
- ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ક્રેનબriesરી... આ કરવા માટે, 2 કિલો પાકેલા બેરી બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ થાય છે અને 3 કિલો દાણાદાર ખાંડ સાથે ભળી જાય છે. તે લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ફક્ત ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.
- ક્રેનબberryરી કિસલ... 1 ચમચીનો સોલ્યુશન. સ્ટાર્ચના ચમચી અને 1 ચમચી. ઠંડા પાણી ખાંડ અને કચડી ક્રેનબriesરી સાથે પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને પકાવો. પછી રસ પરિણામી જેલીમાં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે અને ગરમીથી દૂર થાય છે. કિસલ વાપરવા માટે તૈયાર છે.
- ક્રેનબberryરી જામ... તે ફક્ત એક જ ક્રેનબberryરીમાંથી અથવા સફરજન જેવા વિવિધ ઉમેરણોથી રાંધવામાં આવે છે. સફરજનનો 1 કિલો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 1 કિલો, અદલાબદલી અખરોટ 2 કપ પૂર્વ તૈયાર સીરપ સાથે રેડવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને સતત ઉકાળો સાથે 30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. સમાપ્ત જામ વંધ્યીકૃત રાખવામાં અને ફેરવવામાં આવે છે.
- મોર્સ... તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (0.5 કિગ્રા) એક બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી થાય છે, તેનો રસ કાqueવામાં આવે છે. બાકીના બેરીમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને 5-10 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પરિણામી સૂપ તેને ફિલ્ટર અને સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ હોવો જ જોઇએ. ખાંડ અથવા મધ સ્વાદ માટે ફળ પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે.
ક્રેનબriesરી સારી અને તાજી રાખે છે થોડા મહિનાની અંદર. તેમના સંગ્રહ માટે, સારી વેન્ટિલેટેડ અને ઠંડી જગ્યા પસંદ કરો.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાને પાકેલા અને સારી રીતે સૂકા હોવા જોઈએ. આ ઉપરાંત, ક્રેનબriesરી સ્થિર અથવા સૂકવી શકાય છે, અને તેમના શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો થાય છે.
ક્ર person'sનબેરી દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હોવા જોઈએ... તે મનુષ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે, એક પ્રકારનું પ્રાકૃતિક એન્ટિબાયોટિક છે. પરંતુ તે જ સમયે, વ્યક્તિએ તેના કેટલાક contraindication વિશે ભૂલી જવું જોઈએ નહીં.