મૂળો દરેકને ઓળખાય છે, આ વસંત .તુની શરૂઆતમાં શાકભાજી ફક્ત મોટાભાગના લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનો મધુર-મસાલેદાર સ્વાદ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને પસંદ છે, પરંતુ શું દરેક તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે? શું તે સલામત છે અને કયા રોગો માટે તેનો ઉપયોગ અત્યંત અનિચ્છનીય છે? આ સંસ્કૃતિના ઉપયોગથી સ્વાસ્થ્યને થતા ફાયદા અથવા નુકસાનને સહન કરવામાં આવે છે, અમે આ લેખમાં વિશ્લેષણ કરીશું.
મૂળાની રચના
ગા d ફળોવાળા જીનસ મૂળામાંથી વાર્ષિક છોડ, જે પ્રારંભિક પાકતા મૂળ ધરાવે છે, તે મૂળો કહેવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ વજન વિનાની શરતો હેઠળ આઈએસએસ પર ઉગાડવામાં આવેલા વનસ્પતિના થોડા પ્રતિનિધિઓમાં આ એક છે વનસ્પતિ ટોચ અને મૂળ બંને ખોરાક માટે યોગ્ય છે. બંને વિકલ્પો વસંત કચુંબરમાં એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.
મૂળમાંથી ફક્ત સૌથી નાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સલાડમાં થાય છે. તે પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે કે જે હજી ઇન્જેક્શન નથી.
પાકેલા શાકભાજીની મૂળિયામાં આની contentંચી સામગ્રીની શેખી છે:
- જૂથ બી, પીપી, સીના વિટામિન્સ;
- પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન;
- ફાયટોનસાઇડ્સ;
- રેસા;
- પ્રોટીન;
- આવશ્યક તેલ.
મૂળાની આછો કડવાશ અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ સરસવના તેલ દ્વારા આપવામાં આવે છે, જે ભૂખ ઉત્તેજક છે. યુવાન પાંદડા ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, તેના વિના, બાળક ગર્ભાશયમાં સામાન્ય રીતે વિકાસ કરી શકશે નહીં.
મૂળાને ઓળખવું સરળ છે, પાકેલા ફળનો ગોળ અથવા અંડાકાર-આકારનું આકાર હોય છે. રંગ બદલાઈ શકે છે, ધોરણ લાલ અને ગુલાબી છે, સફેદ પૂંછડીઓની મંજૂરી છે. સંવર્ધકો વિવિધ રંગોની શાકભાજી બનાવવા માટે સક્ષમ હતા; ઘણા માળીઓ તેમના બેકયાર્ડ્સ પર પીળો, લીલો અને જાંબુડીના થડ પણ ઉગાડે છે.
શરીર માટે ઉપયોગી ગુણધર્મો
મૂળો, અન્ય શાકભાજીઓની જેમ, માનવ શરીર માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે, તેનો નિયમિત ઉપયોગ:
- પેરીસ્ટાલિસિસને સામાન્ય બનાવે છે;
- ત્વચા રંગ સુધારે છે;
- કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે;
- મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે;
- લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો;
- હકારાત્મક હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યને અસર કરે છે;
- સોજો સામે લડવામાં મદદ કરે છે;
- કોલેરેટિક અસર છે;
- રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે.
આ ઉપરાંત, તે વધુ વજન સામે લડવામાં મદદ કરે છે, ડાયાબિટીઝના શરીર પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને સંધિવાવાળા દર્દીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક
સકારાત્મક ગુણોની આટલી લાંબી સૂચિ હોવા છતાં, દરેકને મૂળા ખાવાની મંજૂરી નથી. અમુક રોગોમાં, પ્રારંભિક પાકેલા મૂળ પાક આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.
- તેનો ઉપયોગ પેપ્ટીક અલ્સર ધરાવતા લોકો દ્વારા ખૂબ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. પ્રથમ વસંત વનસ્પતિની થોડી માત્રા પણ ફ્લેર-અપ્સનું કારણ બની શકે છે.
- થાઇરોઇડ રોગોવાળા લોકોને પણ જોખમ રહેલું છે, તેઓએ નાની માત્રામાં મૂળા ખાવાની જરૂર છે. દુરુપયોગ ગાંઠોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, ગોઇટર વિકાસ કરી શકે છે, કહેવાતા ગ્લાયકોસાઇડ્સ દોષિત છે.
- જેમને પિત્તાશય, ડ્યુઓડેનમ અને યકૃત સાથે સમસ્યા હોય છે તેમના માટે મૂળાના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા યોગ્ય છે. અસ્થિરતા દરમિયાન, સરસવના તેલને લીધે મૂળ પાક, એકંદર સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર બગાડ લાવી શકે છે.
6 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો માટે મૂળાની માત્રા ઓછી માત્રામાં લેવી જોઈએ, જેથી બાળકના શરીરની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા ન થાય.
પરંપરાગત દવામાં કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો
મૂળા આપણા લોકો માટે લાંબા સમયથી જાણીતા છે, તેનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાક માટે જ નહીં, પણ inalષધીય અને પ્રોફીલેક્ટીક હેતુઓ માટે થાય છે:
- મૂળ શાકભાજીનો કચુંબર અને સંસ્કૃતિના યુવાન ટોચ, વસંત વિટામિનની ઉણપ સામે સંપૂર્ણ રીતે લડે છે, મુખ્ય સ્થિતિ એ છે કે રિફ્યુઅલિંગ માટે સારા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો. ફક્ત 200 ગ્રામ વાનગી શરીરમાં cસ્કરબિક એસિડનો દૈનિક ઇનટેક લાવશે.
- વિટામિન સીની સામગ્રીને લીધે, મૂળો વાયરસ અને બેક્ટેરિયાને સફળતાપૂર્વક લડે છે જે શરદીનું કારણ બને છે. આવું કરવા માટે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ સમાન પ્રમાણમાં ગાજરના રસ સાથે મિશ્રિત કરો.
- આયર્ન હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, આ માટે તેઓ યુવાન ટોચ અને મૂળ શાકભાજીમાંથી સલાડ બનાવે છે, પરંપરાગત ઉપચારીઓ યુવાન ડેંડિલિઅન અંકુરની અને ખીજવવું પાંદડા ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે.
- આંતરડાની સમસ્યાઓની હાજરીમાં મૂળા પણ સારી છે, ઉચ્ચ ફાઇબરની માત્રાને લીધે, તે અંગની કામગીરીમાં સુધારો કરશે, અને પેક્ટીન શરીરમાંથી તમામ "હાનિકારક" ને બાંધશે અને કુદરતી રીતે દૂર કરશે.
- બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, વનસ્પતિની મદદથી, તમે પાચક તંત્રના તમામ અવયવોના કાર્યમાં સુધારો કરીને, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવી શકો છો.
તાજેતરના સંશોધન પછી, મુખ્ય પ્રવાહની દવાએ પુષ્ટિ આપી છે કે દર વર્ષે મધ્યસ્થતામાં પ્રારંભિક મૂળો ખાવાથી સમગ્ર શરીરમાં કેન્સરના કોષોની રચના અને વિકાસ અટકાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ફળમાં રહેલી કુદરતી એન્થોસ્યાનિન સામગ્રી દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે.
પુરુષો અને સ્ત્રીઓ પર અસર
વિવિધ જાતિના સજીવો માટે સામાન્ય ફાયદો એ શાકભાજીની ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 19 કેસીએલ, આ વજન ઘટાડવા માટે આહાર પોષણ માટે મૂળાઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ફાઈબર રેસા શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, અને પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાં એડીમા સફળતાપૂર્વક લડે છે.
નબળા સેક્સ દ્વારા મૂળાઓનો ઉપયોગ સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન અને અંડાશયને નિયોપ્લાઝમથી રાખવામાં મદદ કરશે. જો તમે દરરોજ વનસ્પતિ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે 200 ગ્રામ વનસ્પતિ કચુંબર ખાશો તો મહિલાનું આરોગ્ય અને સુંદરતા ઉચ્ચતમ સ્તર પર રહેશે.
આ ગર્ભ પુરુષોને આંતરડા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરથી બચાવશે. તાજી મૂળ શાકભાજી અને યુવાન ટોચનો કચુંબર આયુષ્ય લંબાશે અને પુરુષની શક્તિમાં વધારો કરશે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મૂળાની
સામાન્ય ઇન્ટ્રાઉટેરિન વિકાસ માટે, બાળકને ફોલિક એસિડની જરૂર હોય છે, તેના ઘણા સ્રોત નથી. તેમાંથી એક મૂળોની યુવાન ટોચ છે, તે સૌથી નાનો છે, કાંટાને બદલે ફ્લુફ સાથે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આ આવશ્યક ટ્રેસ તત્વનો સંપૂર્ણ સ્ટોરહાઉસ છુપાવે છે.
મૂળોનો ઉપયોગ અપેક્ષિત માતા દ્વારા વસંત બેરીબેરી દરમિયાન થઈ શકે છે, ગર્ભાવસ્થાના પછીના તબક્કા વિરોધાભાસ બની શકે છે, આ કિસ્સામાં સરસવનું તેલ આંતરડા અને તેનાથી સંકળાયેલ અગવડતાનું કારણ બની શકે છે.
આ સંસ્કૃતિની ઉપયોગિતાને વધારે પડતી સમજણ મુશ્કેલ છે. તેમ છતાં, તમારે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના વિવિધ રોગોની તીવ્રતા ટાળવા માટે, તેના ઉપયોગ સાથે વધુપડતું ન કરવું જોઈએ, જેના પર તમને શંકા ન હોય.