મધના મોટાભાગનાં નામો મધના છોડમાંથી લેવામાં આવ્યાં છે, જેનો આભાર ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અપવાદ નથી. બાવળ અને ચૂનો સાથેની એક પ્રિય જાતો બિયાં સાથેનો દાણો છે. આ એક ઉચ્ચ-ગ્રેડ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે. તેનો રંગ અન્ય કોઈ સાથે, ગુંચવણમાં હોઈ શકે નહીં - સ્વાદ - તેથી વધુ.
આ લેખમાં, અમે ઉપયોગી ગુણધર્મો અને બિયાં સાથેનો દાણો મધના વિરોધાભાસો, તેના ફાયદા અને medicષધીય ગુણધર્મો વિશે વાત કરીશું.
સ્વાદ અને રંગ
બિયાં સાથેનો દાણો મધ એ તમામ પ્રકારના કાળા છે. રંગની શ્રેણી લાલથી ઘેરા બદામી છે. મેની તુલનામાં, તે ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે, પરંતુ ઘાટા રંગ રહે છે. સુગંધ નાજુક હોય છે, ગંધ ઉચ્ચારાય છે, ચોક્કસ છે.
તેનો સ્વાદ કડવો છે. આ પ્રકારના મધની એક વિશિષ્ટ સુવિધા એ છે કે તેના ઉપયોગ પછી, ગળું થોડુંક સતત રહે છે. આ સુવિધા બજારમાં અથવા સ્ટોરમાં ખરીદી કરતી વખતે બનાવટી માટે ન આવવામાં મદદ કરે છે.
મધ ખરીદતી વખતે તેનો સ્વાદ ચાખો. સ્વાદ અને રંગ એ પ્રથમ વસ્તુઓ છે જે વાસ્તવિક મધને બનાવટીથી અલગ પાડે છે.
ઘટકો: વિટામિન અને ખનિજો
બિયાં સાથેનો દાણો, ખાસ કરીને ફ્રુટોઝમાં, સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે. વધારે એસિડિટી છે. તેની રચના નીચે મુજબ છે.
રચના | % |
ફ્રુટોઝ | 40 |
ગ્લુકોઝ | 36 |
પાણી | 19 |
પોલિસકેરાઇડ્સ | 8 |
સુક્રોઝ, રાખ, કાર્બનિક એસિડ્સ અન્ય પદાર્થો | 7 |
નીચેના ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે:
- મેંગેનીઝ;
- નિકલ;
- ક્રોમિયમ;
- કોપર;
- ફ્લોરિન;
- લોખંડ;
- જસત અને અન્ય.
ખનિજો મીઠું દ્વારા રજૂ થાય છે:
- સોડિયમ;
- ફોસ્ફરસ;
- કેલ્શિયમ;
- યોદા;
- ગ્રંથિ.
આ મધમાં ઘણા આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.
ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 65 મિલિગ્રામ સુધી બી, વિટામિન સી (એસ્કોર્બિક એસિડ) હોય છે, બી વિટામિન: બી 1 - 03 ગ્રામ, બી 2 - 0.4 ગ્રામ, બી 3 - 0.8 ગ્રામ, બી 5, બી 6, બી 9 (0.5 ગ્રામ), અન્ય વિટામિન્સ.
100 ગ્રામમાં 0.5 ગ્રામ પ્રોટીન, લગભગ 77 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
ફાયદાકારક સુવિધાઓ
તો બિયાં સાથેનો દાણો મધ માટે શું સારું છે? ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાંથી, અમે સુરક્ષિત રીતે સુખદ અને ingીલું મૂકી દેવાથી નોંધ કરી શકીએ છીએ. આ સંદર્ભે, તે એક ઉત્તમ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ડ typeક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ આ પ્રકારનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. તેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણ પણ છે. તેમાં ઘણા ઉત્સેચકો હોય છે જે ખોરાકના પાચનમાં મદદ કરે છે. તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 309 કેલરી). તે રેડિઓનક્લાઇડ્સ દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. આ કરવા માટે, સવારે ખાલી પેટ પર, એક ગ્લાસ પાણી પીવો અને એક ચમચી મધ ખાઓ. આ કુદરતી ઉત્પાદન આંતરડાના દિવાલને કોટ્સ કરે છે.
તેનો ઉપયોગ દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં થાય છે. તે એક મહાન એન્ટિસેપ્ટિક છે અને તેમાં હિમેટોપોએટીક ગુણધર્મો છે.
બિનસલાહભર્યું અને નુકસાન
બિયાં સાથેનો દાણો મધ્યસ્થતામાં લેવામાં આવે છે. તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં પણ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને એલર્જીનું કારણ બને છે. સામાન્ય રીતે, તે એક મજબૂત એલર્જન છે, તેથી આ રોગથી પીડિત લોકોએ તેને વધુ સારી રીતે ખાવવાનો ઇનકાર કરવો જોઈએ.
ત્રણ વર્ષથી ઓછી વયના બાળકને અને ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોને આ પ્રકારનું મધ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.... એક પુખ્ત વયના લોકોએ દિવસમાં 120-140 ગ્રામ ખાવું પૂરતું છે, બાળકો માટે - 60 ગ્રામથી વધુ નહીં.
મધ પ્લાન્ટ વિશે
બિયાં સાથેનો દાણોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો દરેક જ જાણે છે. બિયાં સાથેનો દાણો એ ઉત્પાદન છે જે ગૃહિણીઓ પ્રથમ સ્થાને ખરીદે છે. તેની ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે તેની કિંમત અન્ય કરતા વધારે છે. કલ્પના કરો કે આ બધા ફાયદાઓ ઘણી વખત મજૂર મધમાખીને આભારી છે. અંકુરણ પછી એક મહિના બિયાં સાથેનો દાણો ખીલે છે.
ફૂલોનો સમયગાળો લાંબો છે - લગભગ એક મહિનાનો છે, પરંતુ તે બધા હવામાન પર આધારિત છે. મધમાખી માત્ર આને કારણે જ લાંબા સમય સુધી બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી અમૃત એકત્રિત કરી શકે છે. બિયાં સાથેનો દાણો વાવેતર પ્રારંભિક અને પછીથી થાય છે. આમ, કુલ સંગ્રહનો સમયગાળો બે મહિના સુધી વધારવામાં આવે છે. મધમાખીઓ અન્ય છોડમાંથી પૂરતી માત્રામાં મધ ઉત્પન્ન કરી ન શકે તો પણ, આ મધ છોડ આપણને મદદ કરે છે.
પરંતુ ભૂલશો નહીં કે સારા હવામાનમાં આવા પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આ મધ છોડને ગરમી અને શુષ્કતા પસંદ નથી. જ્યારે ત્યાં ઝાકળ હોય ત્યારે મધમાખી સ્વેચ્છાએ બિયાં સાથેનો દાણો સાથે કામ કરે છે. આ છોડ જુલાઈ, Augustગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં પણ ખીલે છે.
તેથી, તમે અનુકૂળ વાતાવરણની રાહ જોઇ શકો છો, પરંતુ મધમાખીઓને iaryપરીટરીને તે સ્થાનો પર લઈ જાતે વીમો લેવાનું વધુ સારું છે જ્યાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉપરાંત, જંગલી છોડ છે. 2 મધમાખી વસાહતોના કામના આધારે 1 હેકટર બિયાં સાથેનો દાણો, તમે 50 કિલો સુધી મધ લઈ શકો છો.
સ્ટોરેજની સ્થિતિ
તમે મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદનોને ગમે ત્યાં સ્ટોર કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તાપમાન શાસન અવલોકન કરવામાં આવે છે, અને ભેજ સામાન્ય મર્યાદામાં હોય છે. વધુમાં, સીધો સૂર્યપ્રકાશ અનિચ્છનીય છે.
સ્ફટિકીકરણ પહેલાં, તેઓ 15-18 ડિગ્રી તાપમાનનો સામનો કરે છે... પછી - 7 ડિગ્રીની આસપાસ પૂરતું હકારાત્મક તાપમાન. અમે હવામાં ભેજ 60% રાખીએ છીએ.
લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ગ્લાસ જાર વધુ યોગ્ય છે. પરિવહન દરમિયાન ટૂંકા ગાળાના સંગ્રહ માટે, બજારમાં અન્ય વેચાણ માટે, તેઓ પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓ પણ લે છે.
હવાની highંચી ભેજ સાથે, મધ વધુ પડતા ભેજને શોષી લે છે, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.
બિયાં સાથેનો દાણો મધના ઉપચાર ગુણધર્મો
જ્યારે મધ્યસ્થતામાં પીવામાં આવે ત્યારે તેની રચનાને કારણે બિયાં સાથેનો દાણો મધ શરીરમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. ચામડીના રોગો પણ તેનાથી આભાર મટાડી શકે છે, જેમાં ઘાવના ઉપચારનો સમાવેશ થાય છે.
મધ આંખના રેટિના પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને મગજનો હેમરેજની સમસ્યાને સફળતાપૂર્વક હલ કરે છે.
નોંધનીય છે કે રેડિયેશન બીમારી આંશિક રીતે બિયાં સાથેનો દાણો મધના પ્રભાવ હેઠળ ફરી જાય છે. તે ડિપ્રેશનને મટાડવામાં અને યકૃત, કિડની અને હૃદયના કાર્યમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ રોગો એનો એક ભાગ છે જે આ મધનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
તેના ચોક્કસ સ્વાદ, રંગ અને ઉપયોગી ગુણોને લીધે, તે એક મૂલ્યવાન કુદરતી ઉત્પાદન છે. તેનો ઉપયોગ આરોગ્યને પુન restoreસ્થાપિત કરવા અને શરીરના એકંદર સ્વરમાં સુધારણા માટે કરવામાં આવે છે.